丝瓜是夏季佳品,学会这几个妙招,瓜肉翠绿

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老家的楼顶上种了两株丝瓜藤，还结了好多果实，一家人都吃不完，就会拿出来送人，分享给厝边头尾。在农村邻里邻居都会互帮互助，有什么好东西也都会分享。今天A家送豆角，明天B家送茄子，所谓的好亲不如近邻。

喜欢夏季，是因为夏季有很多瓜果蔬菜可以吃，特别能满足吃货的我。丝瓜，营养丰富，清热解暑，还是美容养颜的佳品，比如，丝瓜汁就有“美人水”之称。

夏季也是丝瓜盛产时节，丝瓜如何做才能更好吃而且还不发黑。家里就会用丝瓜做出各种各样美食，今天我准备分享几款丝瓜最家常最有妈妈的味道，特别的适合夏天。

丝瓜丸子干贝汤

丝瓜丸子干贝汤非常的清热解毒，汤汁鲜甜美味，夏天最喜欢的汤品。

准备食材：丝瓜，干贝，丸子，姜片两片。

制作方法：丝瓜削皮，切成细块，干贝丸子洗净。锅内放入冷水，将干贝姜片下锅煮，多煮会使干贝更出味，汤汁更鲜。水滚开时放入适量的油，丸子，水开后再将丝瓜倒入再次煮开，最后加入适量盐巴调味就可以出锅，一道汤汁鲜美可口无比的丝瓜丸子汤就完成。炎热的夏天喝点丝瓜汤，开胃解暑，别提有多滋润。

丝瓜米粉汤

丝瓜米粉汤深受闽南人的喜爱。一句：你没？嗯，了，晚上煮了丝瓜米粉汤。让对方不得不流口水，那真的是非常清爽的一份汤粉了。

准备材料：丝瓜，巴浪鱼干，米粉，鸡蛋（可以再加点花蛤，味道真是超棒）

制作程：将所有食材准备好，鸡蛋下锅煎炸，盛出备用。锅内放入水，煮开放入米粉，后加入丝瓜煮熟，最后加入煎蛋，鲜美的丝瓜米粉汤就完成，一口气连续吃完两大碗。

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋，是我们家经常做的一道菜，清爽又下饭，做法也超级家常。

准备食材：丝瓜，鸡蛋

制作过程：丝瓜洗净切细块，鸡蛋打开放入碗里。锅内下油，倒入鸡蛋煎成鸡蛋黄，倒入丝瓜翻炒，煮熟就可以出过，一道鸡蛋炒丝瓜，汤汁很鲜甜，配着白米饭，味道好，还超级下饭。

叨叨念：

为什么丝瓜会变黑？丝瓜淀粉和糖的含量较高，且瓜籽中含有黑色素，遇到高温和空气容易变黑。掌握以下几点，防止丝瓜变黑。

1.切好的丝瓜，用盐巴抓一下，再倒入清水，泡15分钟后煮。

2.炒丝瓜时，不要着急加入盐巴，而且炒快熟时，再放盐巴调味。

3.煮丝瓜汤不用冷水，丝瓜煮的时间长，很容易黑，而且煮的过程中，不盖锅盖，盖闷也会让让变黑。

以上是我平时丝瓜的做法，喜欢我