入伏一碗汤,不用医生帮,三伏天推荐喝

现在已经进入三伏天了，三伏天是一年当中最热最潮湿的时间，暑气逼人，动不动就出汗，而且没有胃口，身体也会处于缺水状态，这个时候可以多喝汤，喝汤不仅能补充营养还能补充水分，俗话说：“入伏一碗汤，不用医生帮”，说的就是这个意思，但是三伏天喝汤是有讲究的，不能喝太油腻的，最好是清淡有营养的，下面和大家分享一款特别适合三伏天喝的汤——丝瓜虾滑汤；

丝瓜虾滑汤的主要原材料就是丝瓜和虾滑，丝瓜是夏季最常见的一种蔬菜，夏季是丝瓜上市的季节，口感是清甜的，丝瓜的营养价值也很好，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素C、维生素B等等，尤其是其中的维生素C含量较高，有美白护肤的作用，所以丝瓜又叫“美人瓜”；

虾滑是用鲜虾制作而成的，夏季也是虾大量上市的季节，鲜虾的蛋白质含量高，还含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，夏季没有胃口的时候吃虾滑补充营养最合适不过了，自己用鲜虾做的虾滑味道是最鲜美的，和外面买的速成品不一样，自己做的虾滑添加剂更少，口感更加Q弹，下面文章中有虾滑的具体制作方法；

用丝瓜和虾滑做的丝瓜虾滑汤，营养特别丰富，低脂低热量，消暑降火的同时还能补水补钙，让你安稳度过三伏天，喜欢的朋友可以试试！

明虾、丝瓜、蛋清、玉米淀粉、葱姜蒜水、食盐、白胡椒粉

1、自己在家做虾滑，一次性可以多做一些，这是我买的2斤活虾，用的是最常见的明虾，这个季节的明虾价格实惠，个头也大；

2、明虾想要更快地去掉虾壳，有一个小技巧，把明虾清洗干净之后沥干水分，放在冰箱冷冻室冷冻半小时到一小时，把虾的外壳冻硬，这样去皮更简单；

3、虾冻硬之后，剥开虾皮，用手往后一拉，整个虾壳都能轻松地拔出来，然后去掉虾头，一个虾仁就剥好了；

4、最终你会得到一大碗虾仁和一堆虾壳，剥好的虾仁再次清洗干净，感觉虾线没有去除干净的，可以用刀划开虾背，取出虾线，再次清洗干净，清洗干净之后用厨房纸吸干水分；

5、吸干水分的虾仁放在案板上，用刀背剁碎，不能用刀锋，刀锋会把虾仁的纤维剁碎，虾仁的口感就不Q弹了，所以要用刀背剁碎，可以取一小半虾仁切碎，不剁，保留虾仁的颗粒感；

6、虾仁剁好之后放在一个大盆中，想要虾仁味道更好，需要准备3种原料，一个蛋清、少许玉米淀粉、葱姜蒜水，把准备好的蛋清、玉米淀粉倒入虾仁中，再加入少许葱姜蒜水去腥，搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌，搅拌的时间越长，虾滑会越Q弹，搅拌到筷子放在虾滑中不会倒，虾滑就搅拌的差不多了；

7、虾滑搅拌好之后加少许食盐调味、白胡椒粉去腥，完全搅拌均匀之后，虾滑就做好了，虾滑一次性做得比较多，可以分装保存，放在盒子或者保鲜袋中都是可以的，这样下次吃的时候会更方便；

8、开始做丝瓜虾滑汤，丝瓜、虾滑和大蒜，今天用的是八角丝瓜，比起一般的丝瓜，它口感更清甜脆嫩；

9、丝瓜去皮之后清洗干净，切成滚刀块，锅中烧油，油温5成热，下入蒜片，蒜片爆香之后，下入丝瓜，翻炒一会，冲入热水，大火煮开；

10、大火煮开之后，加入虾滑，等水再次煮开，虾滑漂浮起来就煮好了，加少许食盐和白胡椒粉调味，关火出锅；

11、鲜甜不油腻的丝瓜虾滑汤完成，消暑又补水；

丝瓜虾滑汤的做法总结：

1、做虾滑的虾建议用活虾，活虾做出来的口感会更好，味道会更鲜美；

2、丝瓜虾滑汤是属于老少皆宜的一道汤，还有补钙的效果；

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