听说很好吃一场用美食温暖人生的小确幸

一百个人眼里的《听说很好吃》，是一百种样子。

——遇言姐

不管世事如何变迁，对于忙碌奔波的人们来说，似乎没什么事能比三餐茶饭更有安抚人心的力量。

柴米油盐，锅碗瓢盆，色香味勾勒出了每个人心中对于“生活”的认知。

人生虽有种种不得已，但好在总有美食能够治愈。

由浙江卫视出品、老板电器独家冠名的创意美食真人秀《听说很好吃》就是这样一档以“美食”之名，实则在探讨“幸福感”的综艺。

和带着稍许厚重感的《舌尖》系列纪录片有所不同——

《听说很好吃》由“好吃家族”林依轮、孟美岐、王耀庆三人坐镇，带领全明星阵容的“好吃品鉴官”及“好吃创意人”，每期面对四位顶级大厨帅晓剑、郭科、苏启胜，以及罗拉给出创作主题，让大厨们在规定的时间内做出第一贴题，第二色香味都要在线的美食。

好吃创意人性格各不相同，提出的要求也是千奇百怪，大厨们兵来将挡水来土掩，时不时蹦出几个金句，贡献一波表情包（说的就是你苏大厨）——

总体而言就是有竞争，也有悬念，但都恰好保持在一个轻松愉悦的水平上，不煽情不刻意，看完只会让人心中一暖，进而会心一笑。

最新一期《听说很好吃》请来了甜蜜CP张嘉倪买超、古装仕女李纯和热血少年李振宁，在七夕这个特别的日子里，演绎了“爱情”、“思乡”和“梦想”三个主题。

爱情之味

▲真甜夫妇

张嘉倪和买超这对结婚多年的“小情人”，作为出场的第一组创意人，提出的美食提案也是“爱意满满”——

希望能有一道一百零一种口味的奇妙爱情料理。

抢到首发出场的“帅郭”组合，大厨帅晓剑和大厨郭科，不约而同地都给出了“鱼”的选项。

▲图左的帅大厨和图右的郭厨组成了相当有人气的“帅锅”组合

郭厨的菜品名叫“余生一百零一味”。

主料是北方人最熟悉的青岛带鱼，去骨切块，包浆下锅油炸，端盘前淋上自制的麻辣酸甜百味酱。

常见的食材，常见的烹饪，其中的高光，在酱。

在郭厨眼中，鱼是人生，酱是百味，两者相遇，就是人生，两者相遇，就是人生百味，多一款味道是带鱼本身被吊出来的香气，加起来正好是一百零一味。

菜品入口带甜，外皮焦脆，牙齿咬住能感受到外酥里嫩的双重体验，吃完第一口，只觉一股热腾腾的香气充斥在嘴巴里，香、酥、辣逐一在味蕾上呈现，最后汇成一股麻味，在脑海中爆掉。

▲张嘉倪是四川人，因此郭厨特意在酱料中放入了川味调料

帅厨帅晓剑端出的则是更直接的“鱼你在一起”。

整条东星斑，去骨、切片，做成了一盆形似水煮鱼的泡椒沸腾鱼。

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光看着就热辣沸腾

按照帅厨的说法，人生五味，爱情占了三味，那就是酸甜辣。

想要达到平衡，那就哪种味道都不要抢在前面，彼此留出适当的空隙，彼此都后退一步。

辣，来自二荆条泡辣椒；

酸，来自手工腌制泡菜；

甜，来自东星斑本身的鲜甜。

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最

好的食材只需要加上最简单的料理

无需再加调料，只要调理食材自身的味道就已经足够。

鱼肉入口嫩滑鲜弹，首先吃到的是醒目的四川泡菜味道，随着若有似无的花椒慢慢在舌尖绽放，鱼肉和配料在口腔中浑然一体，只让人觉得唇齿留香。

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酸甜中带着热辣，这不就是爱情

虽然普及程度不如西红柿炒鸡蛋，但帅厨的这道菜也大道至简地诠释出了爱情的真谛：

再好的东星斑面对泡菜也要做出妥协，再辛辣的调味料面对鲜甜的鱼肉也要腾出空间，婚姻不是强强联合就能隽永，而是我们在其中找到了彼此舒服适合的位置，让对方都能成为更好的自己。

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“别人家的”小夫妻

就像这对低调的伉俪，结婚多年有甜蜜也有分歧，但一家四口最终还是把日子过成了“别人家的小夫妻”该有的样子。

家乡之味

因为《如懿传》和《庆余年》而被大家熟悉的安徽妹子李纯，用一段唐代美人舞《贵妃醉荔枝》惊艳出场。

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别人是贵妃醉酒，她是贵妃醉荔枝

据她说，这段舞蹈的灵感来自《簪花仕女图》，而杨贵妃又恰好喜欢吃荔枝，于是索性将两者结合，同时也算是给现场的大厨们点出了第二节菜肴的主题——荔枝。

荔枝入菜，不是没有先例。

但再次出战的两位大厨却明显希望把菜肴赋予更多的内涵。

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“

帅锅”组

合再次登场

帅厨此番依然摆出了“三味”战术，继“爱情有三味”之后推出了“三味有荔枝”。

一盘餐，有三种味道，每一个都和荔枝有关，特别扣主题。

第一道新鲜无核荔枝加用黑松露调味的盐田虾做搭配；

第二道是福建的荔枝肉，荔枝打汁做了酱料；

第三道是象形菜，荔枝猪肉，带点辣；

一味增一味，味道从平到高。

反观郭厨，颇有点剑走偏锋的意思，一道红颜醉，摆出了甜辣两味。

主菜大胆将口水鸡酿到荔枝肉里，再用辣椒调味；

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荔枝加口水鸡的组合，不得不说，挺会整

甜品安徽风味的赤豆酒酿甚至动用了分子料理的知识。

荔枝口味的果冻球利用了海藻泥遇到乳酸钙会产生球化反应的原理，并在其中加入了桂花香气；其中最大的一颗则是用荔枝碾碎做成，咬一口爆浆那种。

▲分子料理看着玄妙，但本质上仍是要呈现事物的最佳口感

惹得资深老饕直接给出了“甜咸搭配天仙配”的盛赞。

更是引得李纯不住地感慨，没想到一个荔枝主题竟然能让自己吃到久违的家乡味道。

人在异乡，坊街串巷，闻香识味。

那是记忆深处最寻常的味道，也是能在人疲惫时唤醒勇气的味道。

一人在外打拼多年的人，更懂李纯的感受，家乡遥不可及，却又时时在影响着自己，曾经养育了自己的那片山水，有时候就只是一碗赤豆酒酿。

梦想之味

第三个出场的是来自“青春有你”的李振宁。

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青春年少，梦想写在脸上

90后少年意气风发，满脑子都是“伟大航道”上“要成为航海王”的热血和憧憬。

一部从年开始连载的漫画，用了24年时间讲述一群好友在茫茫海洋上的成长，相遇和离别，多少当年藏在被窝里打着手电的孩子在这部漫画的陪伴下长大成人，走向社会。

李振宁是，买超也是。

对很多男人来说，草帽航海团是他们心中的光。

所以，李振宁给出的主题就是，漫画主人公最爱吃的大块烤肉。

本以为这道菜会是新派大厨罗拉的专属战场，谁想到苏大厨和帅大厨也不甘心示弱，誓要破壁挑战二次元美食。

帅大厨与二次元的渊源，来自喜欢动漫的儿子。

里面从造型到特效都相当震撼的“升龙饺子”，让帅大厨立志要做出升级版本2.0。

于是乎就有了这道用冬瓜皮代替面皮的“飞龙瓜脯凤凰卷”，以虾为主体、以虾肉拌猪肉为馅料，佐以海鲜浓汤，上桌之前喷洒一遍芝士，既有海鲜的精致，也有动漫的精髓。

相比较帅厨和罗拉，行走的表情包苏大厨的出战更像是“因为一天都没上场所以不甘心”。

本身对动漫毫无概念的他凭着一腔不输少年人的热血，为大家带来了“小八牌墨鱼烧还有海螺”外加松茸冰激凌。

▲苏厨在本期贡献了最多的表情包和最不走心

的菜名

样子虽然奇怪，但每一个步骤都是用心十足，米饭用墨鱼汁翻炒，然后加入海螺中吸收最精华的汤汁，墨鱼、鱿鱼、虾、扇贝的七种海鲜细细剁碎塞进乌贼肚子里，之后再用墨鱼汁煎熟。

无论米饭还是配菜，全部都带着浓浓的海洋味道，餐后再用充满菌菇香气的冰激凌解腻，一口下肚只觉得自己人在“黑珍珠号”上随时准备跟着杰克船长扬帆远航。

作为全场最年轻的大厨，罗拉最后一个登场。

菜品刚一推出就成功地让李振宁和买超双眼圆睁，原因无他，只因为菜品还原度真的不是一般的高。

作为老二次元的罗拉，相当明白李振宁心中的期待。

当年那个因为漫画中的友谊，挑战而睡不着觉的又何止是他们，能够亲手还原自己偶像的本命料理，也是罗拉的梦想。

主料是烤肉，烤过的鸡腿肉外面抹上芝士，再加上牛肉糜，用牛肉培根包裹，肉两旁用饼干代替“骨头”，外形神似度高达90%，且妥妥的高蛋白低热量，健康又美味。

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这个烤肉，有灵魂

切一片“灵魂烤肉”，外面的培根焦脆，里面的牛肉糜和芝士混合带来大量汁水，中间的鸡肉柔嫩Q弹，一口吃下去，干净有力量，外形和内在都牢牢抓住了少年梦想的精髓，让人忍不住怀念起那个戴着草帽、拽着伙伴一起远航的少年。

曾经毫无顾忌说着自己梦想的孩子很多都已经长大，长大后的他们看似已经忘记了多年前那个勇敢的自己，现实代替了梦想，功利代替了热血，但有时候，他们心里的小孩，还是会忍不住偷偷探出头来，而你所需要做的仅仅是告诉他们，你的梦想我也有过！

一百个人眼里的《听说很好吃》，是一百种样子。

有的人看到了明星们的另一面，有的人看到了大厨们的另一面，有的人在烹饪的间隙看综艺，而我，最喜欢就着美食吃故事。

一道美食，一个故事，一段经历。

食物只是这档节目的线索，不同的心灵之间的碰撞和共鸣，才是它真正想要去探索的领域。

它端不出大气磅礴的架子，也不想趾高气昂地给你说什么纷繁复杂的社会人文，在这节目里，小人间、小美好、小灵感、小段子都是大厨们创意的来源。

用最出其不意的方式，带来最家常的情感体验。

这是当你加班饿了，写方案累了，被压力压到有点颓废的时候，最好的下饭菜。

它是我们平凡的一日三餐，是希望用美食温暖每个人的小确幸，而每一个细细品味的人，终会心怀感慨，余味无穷。

本文图片均来自网络

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