最牛民间美食萧美人糕,美女厨娘做的点心,

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要说一个民族的饮食最高峰，那应该就是统治者们的饮食了。皇宫御宴，历来是百姓们可望而不可及的。那么多被精心培养的厨师，为皇族们精心烹制各种美食，材料新鲜齐全，营养均衡，色香味俱全，百姓们就是看一眼也是天大的福分。也怪不得乾隆后来不敢办千叟宴，因为好多老人家赴宴以后，吃的太多，纷纷病倒离世了。可是就这样见多识广的皇帝，也有需要排队才能买到的民间美食！这是什么美食呢？

让乾隆青睐的民间糕点，就叫“萧美人糕”。它的制作者，就是著名的美女厨师萧美人。据清文学家袁枚在《随园食单》中记载：“仪真南门外萧美人善制点心，凡馒头、糕饺之一类，小巧可爱，洁白如雪”。这萧美人又是谁呢？

萧美人，如历史上很多女子一样，没有名字流传下来，我们只知道她又称萧娘。家住在仪征真州城南。据说年轻的时候是一个大美女，在不少诗词中就有赞她“昔年丰姿，面如夹岸芙蓉，目似澄澈秋水。”说她少年时，就以仪态高雅、天生丽质而出众。这样惊人的美貌远近闻名，多少年轻人为之倾倒，她的容貌几乎美到了令人嫉妒的程度，即便是徐娘半老时依然“芳名犹重”。

萧美人年轻的时候，家庭小康，父亲继承祖宗产业，经营着两家茶食店。主营馒头、糕饺、茶点之类。年少的萧美人经常在后厨前台帮忙，看到了大厨的各种出神入化的操作，把各种配料配方熟记于心。等她长大成人，父亲就在自家店铺里找了一个忠厚老实，体格健壮的落魄书生，招到家里做了女婿。

可是好景不长，就在萧美人25岁那年，邻居失火，萧美人的父母烧死，丈夫残疾。为维持生计，她不得不抛头露面，在自家店门口摆摊卖糕饺、茶点。她冥思苦想，采用大米粉与糯米粉各半，粉内掺拌上果泥、核桃仁、瓜子仁、松子仁和素净的麻油，加上适量的糖，和均匀成块，面上装点一些红绿梅丝，然后蒸熟。客人尝后称绝叫美，取名萧美人糕。

毕竟“妙手纤纤和粉匀，搓酥糁拌擅奇珍。自从香到江南日，市上名传萧美人”。有这样一个美人亲手做的糕点，似乎咬一口都能感受到美人馨香的气息呢。但是萧美人却不只是绣花枕头，她的糕点确实令人惊奇。她的糕点种类多，手工好，味道鲜美，大多都是萧美人独创，在别人家吃不到的味道。尤其萧美人糕，让人吃了念念不忘。

乾隆五十九年重阳前，袁枚差遣下人，特别征购萧美人点心带走送人。那时候他带了很多萧美人独创美食干果，如萧美人花生、萧美人瓜子、萧美人花生酥、萧美人瓜子酥共计件便于保存的点心，用船运输到南京，送给很多当官和社会名流的朋友。大家吃了赞不绝口，萧美人之名从此更加发扬光大了。

后来乾隆皇帝也听到了萧美人的大名，特意派使者，去采购了包括萧美人糕在内的多件糕点。吃了以后赞不绝口，钦定萧美人的糕点作为皇家贡品，直供朝廷。而一时间吃萧美人的点心，成为了江南名流雅士的风雅做派，如果谁没吃过萧美人的点心，在圈内是会被嘲笑的。