建议中老年人夏季正是瓜果季,这4种瓜

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俗话说“春吃芽夏吃瓜”，此时正是吃瓜的好时节。随着夏天的到来，天气也变得越来越热，容易出现心火旺且燥热的情况，而瓜果类的食材含有丰富的水分，富含矿物质和维生素，常吃不仅能有效补充身体流失的大量水分，还有清热解暑，促进消化的作用，同时瓜果类的食材大多口感清脆，清淡可口，对肠胃也很有益处。

在众多瓜果类蔬菜中，小小推荐下面这4种，每个都有自己独特的口感和营养，好吃的同时也补益了身体，而且做法简单快手，吃起来爽口不油腻，学会了也赶快给家人做来尝尝吧。

01、冬瓜——益寿第一瓜

冬瓜虽然名字中带了一个“冬”字，但却在夏天大量上市。冬瓜是一种药食兼具的蔬菜，被人们称为“益寿第一瓜”，它是典型的高钾低钠蔬菜，有着润肺生津，消除水肿的效果，而且它的饱腹感很强，有助于减肥瘦身，是一款全能型的蔬菜。

推荐食谱：

食材：面粉，燕麦片，冬瓜，猪肉，鸡蛋，蚝油，生抽，老抽，食盐，酵母粉。

做法：

1、面粉中加入适量燕麦和酵母粉，再加入清水揉成光滑的面团，静置醒发两倍大后，揉搓排气分成面剂再擀成面皮。冬瓜去皮去瓤擦丝，加入食盐腌制片刻备用。

2、猪肉将肥肉和瘦肉分开切，将肥肉倒入油锅中炼出猪油和油渣备用，瘦肉放入料理机中搅打成肉泥，再加入一个鸡蛋，适量的生抽，蚝油，老抽和食盐，顺着一个方向搅拌均匀，最后把炼好的猪油和油渣，挤干水分的冬瓜丝放入肉馅中充分拌匀即可。

3、将调好的肉馅放入面皮中，用自己习惯的手法将包子包好，放入蒸屉中二次醒发，醒发完成后大火蒸制20分钟即可。

02、黄瓜——补水第一瓜

黄瓜被誉为“养颜第一瓜”，小时候经常会看到妈妈把黄瓜片敷在脸上，来给皮肤保湿，但其实黄瓜还有很多作用，黄瓜除了补充水分外，丰富的维生素可以抗衰老，黄瓜中的黄瓜酶可以促进代谢帮助消化，而且它生食清脆爽口，完全可以当做水果来食用。

推荐食谱：

食材：黄瓜，花生米，豆皮，木耳，大蒜，芝麻，食盐，生抽，醋，辣椒面，白糖。

做法：

1、将黄瓜洗净后切块备用，花生米凉油下锅煎至成熟后捞出晾凉，豆皮和木耳提前泡发，然后放入热水中焯烫成熟后捞出备用。

2、大蒜剥皮洗净后剁碎，加入适量辣椒面和芝麻，淋入热油爆香后再加入适量生抽，香醋，食盐和白糖，充分搅拌均匀。

3、将所有食材放入盆中，淋入调好的蒜汁调料，充分拌匀后装盘即可。

03、丝瓜——养颜第一瓜

丝瓜，也是夏天常吃的一种蔬菜。肉质细腻柔软，吃起来也非常爽口。丝瓜的营养价值非常高，不仅还有蛋白质，脂肪，碳水和各种矿物质，还含有抗衰的维生素B和保护皮肤的维生素C，所以丝瓜水一直被誉为“美人汁”，有着养护皮肤的作用。

推荐食谱：

食材：丝瓜，鸡蛋，木耳，大蒜，食盐，香油。

做法：

1、丝瓜削去表皮，清洗干净后切成滚刀块备用。

2、将提前泡发的木耳切成小朵，大蒜切成蒜末备用。

3、碗中倒入鸡蛋，加入少许淀粉水搅拌均匀，然后放入锅中煎成蛋饼后用锅铲铲碎。

4、接着倒入蒜末，炒香后倒入没过食材的开水，大火煮沸后，倒入丝瓜和木耳继续煮8分钟，待丝瓜软烂汤汁变白后加入食盐和香油拌匀，即可盛盘。

04、苦瓜——去火第一瓜

苦瓜，是夏季最该多吃的一种瓜，我们常说苦夏苦夏，就是要吃点苦才能平安度过夏天，苦味的食材大多都有去火的功效，苦瓜也不例外，它不仅能清热降火，还能增进食欲，清心明目，是非常适合夏季常吃的养生蔬菜。

推荐食谱：

食材：苦瓜，茄子，辣椒，大蒜，生抽，蚝油，淀粉，食盐。

做法：

1、茄子去蒂洗净后切成条状，苦瓜去瓤洗净后切丝，将两者放入淡盐水中浸泡片刻。

2、大蒜切末，辣椒切丝备用。

3、碗中加入适量蒜末，蚝油，生抽和淀粉，最后放入适量清水搅拌均匀，调整酱汁备用。

4、锅中倒入适量油，放入茄条炒软后加入苦瓜，翻炒片刻后加入食盐拌匀，最后倒入料汁和辣椒丝，大火翻炒均匀且收汁即可盛盘。

各位食友们，关于夏天的瓜果蔬菜你还有哪些推荐？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）