丁兆斌中国名厨徐州新东方烹饪高级讲师

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丁兆斌，男，汉族，安徽淮北人。本科学历，中国名厨，中华优秀厨师，淮海菜研发组员，新东方烹饪雕刻研发组员，现任徐州新东方烹饪学校实践教师兼高级讲师。

从厨12年，他擅长中餐雕刻、冷拼、面塑、果酱画及豆腐雕刻、琼脂雕刻等成名绝技，多年来逐渐融会各家所长，形成了自己在制作上的独特风格。曾获得黄山“金勺子”餐饮大赛金奖、新东方雕刻技能大赛特金奖、江苏省徐连片区高校烹饪技术比赛中餐凉菜组铜奖、年曾获“舌尖魅力”厨艺大赛三等奖，年1月获得国家名厨编纂委员会授予“中国名厨”荣誉称号。

工作经历

年—年在安徽淮北口子国际大酒店做雕刻师兼花王；年—年担任南京虹桥大酒店冷菜主管；年—年自主经营酒店（热菜兼冷菜）；年在安徽新东方烹饪任职；年—年在湖北新东方烹饪学校任职；年至今担任徐州新东方烹饪学校实践教师、高级讲师。

代表作品

黄金秘制口水鸡

原料：三黄鸡，香菜，葱姜蒜，秘制红油，白芝麻，鲜汤，基本味，辣鲜露，汉源花椒，青线椒。

新派金丝虾球

原料：基围虾，红薯，朱古力针，鸡蛋，淀粉，面粉，沙拉酱，白糖，盐，葱，姜，料酒。

功名富贵

原料：高密度花泥，热熔胶。

瓜灯

原料：黑美人西瓜。

来源：国家名厨编纂委员会