号称土豆界的黑美人,价格是普通土豆的

土豆现因营养丰富，做法多样，早已成为我们家家户户餐桌上的必备菜品。但有一种土豆，营养价值是传统土豆的数倍，更是号称土豆界的“黑美人”，它就是紫土豆。

紫土豆又名“黑美人”

紫土豆因高产、营养价值高被众多人认可，零售价格更是普通土豆的5-6倍，这么好的品种，又为什么种植的人这么少呢？下面我就一步步为大家解开谜团。

试验田

紫土豆原产巴西的秘鲁，已有多年的种植历史，属于非转基因品种。俗称黑土豆、紫土豆。因其具有适应性强，产量高等特点，而被引进中国地区种植。

巴西里约热内卢

◆营养价值

紫土豆的营养价值更是被众多人认可。紫土豆除本身含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质外，其最大特点在于富含丰富的花青素，使得紫土豆具有增强免疫力、延缓衰老和抗癌、美容等效果。同时，紫土豆的口感也是非常好的，可以煎炒烹炸。当然我觉得还是炖着吃和蒸着吃最香。

◆生长形态

紫土豆一般为长椭圆形。果皮为黑紫色，果肉则为深紫色。颜色比较接近我们常吃的紫薯。一般的紫薯株高都在60厘米左右。而且紫土豆它最大的特点是紫土豆结薯多，一株结薯就能达到6-8个，我算过平均一株产量可达—1克左右。

◆栽培方法

说明：紫土豆适应中国所有马铃薯主产区、次产区种植。

⑴备耕

我们在种植黑土豆要时，选择土地是非常重要的。尽量要选择土质疏松深厚、地块平坦并且利于浇灌的土地。千万不要在辣椒、茄子、烟草和甘薯等重茬地种植，尤其是要注意使用过除草剂的前茬用地。如果种植土地选择不好，很可能就让我们付出一年的劳动成果付诸东流。

另外紫土豆种植的土地我们要提前冬耕，像我一般耕深一般在25—30cm左右，然后我们在来年早春时对地里面的大土块进行细碎就行，这样最大的好处就是能增加土地的保水能力。

刚才我提到过紫土豆是高产作为，所以肯定比较喜肥。根据农经站的工作人员说紫土豆平均每生产千克，就需要钾素0.95千克、氮素0.5千克、磷素0.2千克。所以我们在种植紫土豆的时候除了传统粪类、绿肥和堆肥外，最好还要对我们自己的土地土质进行检测，这样才能根据土质情况，合理制定施肥方案，这就是我们的科学种田。

土质检测

在种植之前肯定是选种，我们在选种的时候，一定要选择多芽眼、无病且大小均匀的。另外我们还要在20摄氏度的避光环境下对种薯进行催芽。当芽长达到0.5厘米左右的时候，我们在进行切块。切块时还要注意每块都要带有1-2个壮芽、每块要切的大小适中，平均重量在在25克左右吧，另外切块和装种薯的器具一定要记得消毒，我一般采用75%的酒精或者高锰酸钾。

当切好块之后，我们要把土豆块用倍50%的多菌灵溶液进行喷洒。然后在将种薯块进行阴干处理后，放置在15—18摄氏度的向阳处进行发芽。在10厘米地温稳定在5摄氏度的时候，就可以进行播种了。

⑵播种

紫土豆要选择高硅双行地膜种植，按照行距厘米、宽70厘米、高20厘米的高洼。同时还要对高洼进行每亩克-克的乙草胺兑水40-50千克进行喷雾，以防杂草。

紫土豆种植应采用稀植的方式，行距40厘米、株距30厘米为宜。

土豆播种

◆田间管理

紫土豆苗齐后大约只有65d的生长周期，所以中耕、追肥、浇水要趁早。在开花后要根据情况对叶面进行0.3%磷酸二氢钾溶液喷洒。同时根据苗棵长势适当追加每亩10-15千克的尿素。

◆收益分析

种植一亩紫土豆的最低成本约元左右，其中包括苗株成本元左右、化肥元左右、50元的地膜费用和50左右的农药。另外每亩大海有多元的灌溉费用。虽然各地区都存在一些价格上的差异，但个人认为最多不会超过1元。

正常情况下，一亩地能产2-0斤左右。如果按市场正常的收购价2块钱左右，那么一亩地最低也能收入元左右的毛收入，扣除成本最高1元。也就是说一亩地可以产生利润4元。这个收入还是很客观的。

收获满满的紫土豆

既然这么可观的收入，为什么却很少有人种植，我觉得有两点。

1、种植经验的缺乏，农民对品种的认可度低。

很多农民习惯种植传统土豆，对于新品种很多人不愿意尝试。这也导致紫土豆的推广并不尽人意。另外，各地区种植紫土豆的人较少，相对来说种植经验不足。农民朋友不愿意尝试新品种的种植，毕竟农民不愿意为不确定的因素买单。

2、收购和出售零散不成规模。

这一点也是直接导致紫土豆种植不能普及的最大阻力。我问过一些农民，当我介绍完紫土豆后，农民的种植意愿度还是挺高的。但最大的问题就是农民种植后，谁来收购？收购价格又是多少？一堆不确定的因素摆在了农户的面前，索性就不如不种，少操这份心。

我相信对于“黑美人”的推广之路，我们作为新农人是任重道远。同时我也在努力发展互联网的电商模式，希望通过西瓜直播，将真正农村的农产品卖出去。感谢您的支持，你的支持就是我们最大的动力。

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