酒菜选的对,品酒更对味过年好喝白酒及经

白酒是过年家庭和朋友团聚必不可少的重要饮品，饭桌上的气氛升温，酒的作用功不可没。不过在品尝美酒的同时，自然也少不了几道可口的下酒菜。选择合适的下酒菜，可以让白酒越喝越香，越喝越美味，什么样的白酒应该选择什么样的下酒菜呢？今天就把我个人的心得分享给大家。

一，万能组合

有几款下酒菜是无论喝什么酒都永远合适的，也可以说是最经典的下酒菜。

所以搭配的白酒嘛，咱们自不必说，就是最经典的那几款白酒，飞天茅台、五粮液、国窖等，过年期间，各家各户都会拿出珍藏的好酒，毕竟辛苦了一年，总要慰劳一下自己嘛。

1，飞天茅台

茅台什么都不用说了，溢价最高的时候超过%，最具收藏价值的白酒，更是酱香天花板，甚至飞天茅台就是一个计量单位，比如某款酱酒有茅台五成或者七成功力。当然，经济条件允许还有生肖茅台和精品茅台等。

2，五粮液

浓香型白酒天花板，相对于官价，也有一定程度的溢价。香气浓郁，口感浓烈，川派浓香代表。

3，国窖

目前相对稍有的单粮浓香，定位完全不输五粮液，而且相对来说口感更加柔和绵甜，非常适合节假日家人团聚的时刻饮用。

对应下酒菜：

①炒花生米/五香花生米

花生本身具有独特的香味，炒花生米可以让这个香味更好地散发出来，下酒菜界永远的No1，比茅台地位还高的那种。另外五香花生米也是非常不错的选择。特点是颗粒小，抗吃，可以和白酒的香气相互促进，越吃越香，越喝越香。

②素拍黄瓜

同样是经典下酒菜，具有黄瓜清新的味道，不夺味，不串味，可以更好的品尝酒本来的味道，同时还可以压制住白酒重的一些较轻的令人不快的风味。

③凉拌皮蛋

现在的皮蛋已经不会出现铅超标的情况了因为工艺上已经用对人体无害的铜盐替代了草木灰等。而皮蛋和白酒一直是经典组合，尤其是拌上醋，加上点香菜，还解酒，还增香。

④饺子

饺子就酒越喝越有，喝一大口酒，就一个饺子，酒香、面香、肉香混合在一起，生活惬意无比。在各种主食里，饺子、烧卖显然是是最适合下酒的。

二，川派浓香好酒及其下酒菜推荐

四川是浓香型白酒的大本营，又以川酒六朵金花最为知名，除了郎酒是浓酱兼香三方发展，其他都是以浓香型为主。川派浓香的最大特点就是香气特别足，同时口感比较凛冽。前面提到的五粮液就是最典型代表，除此之外，川派浓香的好酒还有好多。

推荐酒款：

4，剑南春水晶剑

水晶剑不用说了，各大购物节值友们囤酒的热门单品，涨价幅度不算大，弱化版的五粮液，同样也是川派浓香的代表酒款，香气足，口感凛冽，喝着过瘾。

5，泸州老窖头曲

泸特这两年涨得比较猛，当时相对来说，六年窖头曲·活动时候的性价比真的是非常不错，去年双十一的时候40多块的价格简直太划算。入口甜柔，香气不错，口感纯净，无论是包装还是口味别说在50元价位，就是元价位也可以争一下。

6，玉蝉特曲

同样是来自泸州的白酒，泸特的低价平替，好价的时候不到元，水准和泸特极为相近，非常值得