农家露地栽培丝瓜种植方法与田间管理技术措

丝瓜别名胜瓜、菜瓜、水瓜等。是葫芦科一年生攀缘藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，雌雄同株。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑。种子多数黑色，卵形平滑。花果期夏、秋季。中国南、北各地普遍栽培。

果为夏季蔬菜，丝瓜成熟时，瓜肉里会生成一层网状纤维，叫作丝瓜络，提取出后，可用作洗刷灶具。

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同时作为药材；丝瓜藤茎的汁液具备保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜不可生食。在烹饪前必须对丝瓜进行一些处理。首先必须将丝瓜清洗干净，如果丝瓜较老能够将皮、和瓤去掉，如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分，以免影响口感口味。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽可能保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，如此才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

一、种植方法

1、环境需求：丝瓜为短日照作物，喜较强光照，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜种子发芽的适宜温度为28～30℃，30～35℃时发芽迅速。丝瓜喜湿、怕干旱，土质湿度较高、含水量在70％以上时发育优良，低于50％时发育缓慢，空气湿度不适合小于60％。

2、育苗时间：长江流域地区多于3月下旬至4月上旬用冷床育苗。也可以露地直播于4月下旬至5月上旬育苗。

3、品种选择：露天栽种丝瓜，有蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜的瓜条细长，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，长35厘米。可以根据当地适宜丰产的良种进行选择。

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4、选地修整：丝瓜是融入性较强、对土质要求不严格的蔬菜作物，在各类土质中，都能栽培。不过为获取高额产量，应挑选土层厚、有机质含量高、透气性优良、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

土壤酸碱度在6.0左右，如果酸碱度达不到要求能够添加石灰粉进行改良，随之往土质里添加有机肥和少量化肥作为基肥，深翻土质，深度在30厘米左右。

5、浸泡催芽：在播种以前先将种子放到52℃左右的热水中浸泡半个小时左右，期间不断搅拌，随之再将种子放入26℃左右的温水中浸泡8个小时左右。浸泡后将种子放到潮湿的纸巾上，在上方铺一层沙土，将种子放置在27℃左右的氛围中进行催芽。当种子长出5片左右的叶子时就能够播种了。

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6、进行播种：播种时将发芽后的种子撒在土质中，每个种子之间的间距在7厘米左右，随之在种子上方铺一层8厘米左右的泥土，再加入腐熟的鸡粪，浇一次透水，温度调节在28℃左右，这时播种工作就完成了。

二、田间管理

1、移栽定植

当丝瓜幼苗长到10厘米既可定植。一般按照株距20厘米-25厘米的标准进行定植，定植时，要选择大小基本一致的壮苗进行定植，弱苗、病苗和死苗不应该进行定植。将幼苗放入坑内，用土埋住根部，定植坑不要挖得过深。定植后立即进行浇水，要浇足浇透。

2、中耕培土

丝瓜根系发达，中耕不宜过深。一般在搭架前浅耕2~3次，生长期间分4~5次培土。每次将沟中泥培于根际1~2厘米，促使生不定根，保持土温，增加吸肥能力。

3、搭理棚架

丝瓜蔓长8~10米以上时，须搭棚架使其蔓延生长，宽畦栽培后以两畦一组搭成平棚，棚高1.6~2米。如果是狭畦栽植或套种一般搭篱式架，用2.6~3米长的小竹竿，每穴一根。在两竹竿之间横捆一两道草绳，使瓜蔓沿草绳生长。

当蔓长到25厘米左右时。为减少架杆占据空间和遮阳，一般用铁丝或尼龙绳等直接系在大棚支架上，使其形成单行立式架，顶部不交叉，按原种植行距和密度垂直向上引蔓。蔓上架后，每4―5片叶绑一次，可采用“S”形绑法。为了防止徒长，用促花王3号重点喷施顶梢、赘芽、旁心部位，间隔10天，连喷3次，抑制主梢疯长，促进茎叶生长和雌花分化，提高花粉受精质量。

4、蔓叶整理

丝瓜主蔓生长势强，雌花多，结果早。为了促使主蔓生长，上架前应及时摘除雄雌花，卷须与倒蔓，节省养分消耗。母蔓上架后，经常理蔓。如过密时，剪除过密瘦弱侧蔓，卷须及时将蔓叶均匀排在棚架上，以利通风透光。如果用的篱式架，这个时期应及时删除侧蔓，留主蔓结瓜。

在生长中后期，适当摘除基部的枯老叶或病叶，在蔓叶生长过旺情况下，可以在上、中、下不同部位间隔摘除部分叶片，或在蔓叶生长过密的位置摘叶，有利于通风透光和减少病虫害。

5、保花理瓜

在开花前、幼果期、膨大期喷施壮瓜蒂灵，能使瓜蒂增粗，强化营养定向输送量，促进瓜体快速发育，瓜型漂亮，生长周期有效降低落花、落瓜率。

在开花结果期间，若发现小瓜搁在叶上、篱架上、瓜蔓间或被卷须缠绕，要及时加以整理，使之垂直悬挂在棚架内，同时应清除病瓜，以免传染病虫害。

6、水肥管理

丝瓜苗期需水量不大，可视墒情适浇小水1―2次，当蔓长到5厘米左右时，结合再次培土，每亩追施磷酸二氢钾30公斤，浇大水一次。开花结果以后，一般7―8天浇一次水，同时每亩追施5公斤尿素。适时喷施新高脂膜倍液，保墒防水分蒸发，防止苗体水分蒸腾萎蔫，隔离病毒感染。丝瓜既需水，也忌积水，灌水时应即灌即排，不漫灌，尤其是在雨天，应注意排水，以防畦面积水。

施肥以有机肥为主，适量施用化肥。移栽后5～7天亩用1∶10淡粪尿水1公斤淋施，以促进茎叶生长。以后至开花结果前施肥依苗情而定：幼苗长势旺盛、浓绿，可以少施或不施肥；长势弱，每隔15天左右每亩淋施4～6公斤复合肥浸出液1公斤或1∶10淡粪尿水1公斤。结果后，隔5～7天追肥1次，每次亩施复合肥10～l5公斤；盛收期间，施肥量应增加1～2倍，并加施1～2次草木灰50～公斤。

7、病虫害防治

①露地栽培的丝瓜对虫害的抵抗力强，一般虫害较少。主要是预防蚜虫和白粉病。可以10%氧化乐果乳剂0倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂倍液兑水喷雾防治。

②丝瓜生长期间，容易发生霜霉病和白粉病等病害。在发病初期，可按照每亩用代森锰锌60克-70克的标准稀释成倍液后进行防治，喷洒要均匀。每隔7天喷一次，连续喷2-3次即可。另外炭疽病、疫病、灰霉病，可用多菌灵、百菌清、多霉灵等农药+新高脂膜倍液进行防治。

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8、适时采收

适时采收嫩瓜不仅能保持嫩瓜的品质，而且还能防止化瓜，增加结瓜数，提高产量。

这是因为丝瓜主要食用嫩瓜，如过期不采收，果实容易纤维化，种子变硬，瓜肉苦，不堪食用。大瓜在继续生长成熟过程中与同株上新坐住的幼瓜争夺养分，造成幼瓜因缺少营养而化瓜，加重间歇结瓜现象，降低嫩瓜产量。适时采收嫩瓜，即可避免化瓜。

丝瓜从雌花开放授粉，到采收嫩瓜，一般需10-12天。气温、水分不足时常易失嫩或变老，则宜早收；气温适宜，水肥充足，可适当推迟采收。采收的标准可依据果实大小、果梗处的色泽、茸毛及果皮等变化情况决定。

应适当提前偏嫩采收。丝瓜连续结果性强，盛果期果实生长发育快，可每隔1-2天采收一次。采收丝瓜的具体时间宜在早晨，用剪刀齐果柄处剪断。丝瓜果皮幼嫩，肉质松软，极易碰伤、压伤、折断，采收时必须轻放。

三、保存方法

①晒干保存：对于吃不完的丝瓜来说，还可以将其切片晒干之后做成丝瓜干来进行保存，这样一般可以保存3个月左右的时间。

②保鲜储存：存放前避免沾水和清洗，用保鲜袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，尽量不要层叠，可放半月，放冰箱冷藏也可放一星期，取白报纸将丝瓜包起，放进塑胶袋中，袋口绑起，放置冷藏即可，因为报纸可以吸收湿气，塑胶袋可以防止丝瓜变干。

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