为什么用勺子挖着吃,西瓜就格外甜呢

2024/8/23 来源：不详

空调WIFI西瓜，是炎炎夏日的标配。

可吃瓜的正确姿势必须是拿勺子挖，有没有觉得比起用刀切成块儿，勺子挖着吃、西瓜更甜呢？

这并不是的错觉，而是经过心理专家验证过的一种现象。

一、圆形会让人们产生甜蜜的心理暗示

心理专家招募21-23岁的志愿者来进行试验，先让志愿者们看了不同形状然后再品尝不同浓度的蔗糖，并说出甜或者不甜。试验结果发现，看形状之前，志愿者需要品尝到3.9%的蔗糖溶液才能感受到甜味，而在观看了圆形或者椭圆形的性状之后，只需要品尝到3.1%的蔗糖溶液就能够感受到甜味。

这说明了，圆形或者椭圆形能够让人们对于甜味更加敏感。

这也就可以解释，为什么用勺子挖西瓜吃会感觉格外美味。

二、冰镇后的西瓜更甜

经过冰镇后的西瓜会更甜。西瓜中的糖分含量大概在7%左右，有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等，这几种糖类中，果糖的甜度最高，且含量也是最高的，占据所有糖分的54%。

而果糖还有一个特点就是温度越低、甜度越高。常温状态下，果糖的甜度是蔗糖的1.2倍，如果冰镇到了0℃左右，果糖的甜度会升高到蔗糖的1.5倍。所以经过西瓜经过冰镇之后确实更甜。

不仅是西瓜，一些果糖含量丰富的水果，比如苹果、梨、香蕉、草莓、芒果、葡萄等都是冰镇后更甜；另外冰镇之后的肥宅快乐水也是双倍的快乐。

所以小伙伴们，甜蜜吃瓜的诀窍就是，冰镇后的西瓜用勺子挖着吃！

如果你觉得用自家的勺子挖不出那么完美的圆球，可以去选购一个专门的挖球器，西瓜、哈密瓜、火龙果各种瓜果，都能挖出完美的球形，对强迫症非常友好~

最后提醒童鞋们，西瓜虽好，也不要贪吃哦~