鸡汤炖红薯粉条,粉条柔韧劲道又爽口,鸡汤

中科白癜风看皮肤病更专业 http://www.wzqsyl.com/bbzs/tsjs/

最近特别想吃旱藕粉，可是在超市里转了半圈都没找到，只要退而求其次，选择红薯粉条来代替。

说起旱藕粉，这是广西特产哦。这是一种用芭蕉芋的根茎做成美食，芭蕉芋也叫食用美人蕉，它的根茎和红薯、土豆一样富含淀粉，提炼后制成粉条，这种粉条可以炒着吃、凉拌吃，也可以放在火锅里煮着吃，久煮不烂，口感柔韧又劲道。

￥25斤正宗纯手工红薯粉条酸辣粉苕粉丝地瓜农家山芋河南特产淘宝月销量1万￥11.8￥55购买

不过没有旱藕粉，红薯粉也是很好吃的。这两种粉条都是我小时候记忆中最美味的食物，平时还不能经常吃到，还得逢年过节才能吃到，特别是用煮了白斩鸡或白斩鸭的汤水来煮粉条，特别的鲜美。

今天就给大家分享一下鸡汤炖红薯粉条的做法。

红薯粉条一把、鸡肉半只、生菜两颗。

1、鸡肉清洗干净，快刀斩成小块。

2、红薯粉条用温水浸泡至变软。

3、生菜摘掉老叶，清洗干净。

4、煮锅里加入水、生姜片、料酒等煮开，放入鸡块淖水后盛出沥干水分备用。

5、炒锅里放油烧热，放入蒜末炒香。（蒜末要提前剁碎）

6、把鸡块放入翻炒一下。

7、放入适量的水煮开，并煮上5分钟。

8、把浸泡软透的粉丝放进去煮开，然后小火煮至粉丝无白芯。

9、放入生菜烫熟。

10、一碗美味的鸡肉红薯粉丝汤就做好了。

tips：

1、粉条用热水泡软后不要一直泡在水里，要捞出来沥干水分，要不然口感会差很多。

2、炖粉条的时候一定要加入足够的水，这因为之前粉条没有煮透还是白芯，这次炖至要让粉条通过吸收鸡肉的汤汁来熟烂和膨胀，这样才入味。当然了，如果不知道要放多少水，可以中途看看粉条熟了没有，然后再适量的加一点，不过一次性加够粉条会更好吃呀。