立夏后,多吃1绿1黄2瓜,顺应时节,滋补

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导语：立夏后，多吃1绿1黄2瓜，顺应时节，滋补又解暑，平安度过一夏！

立夏以后，全国大部分地区的气温会快速回升，降雨量也会明显增多，很多农作物都会进入生长的旺季。

所以立夏后，我们既要应季而食，还要保持愉快的心情跟适量的运动，这才是健康的生活方式。

今天我为大家推荐立夏后多食的“1绿1黄2瓜”，清热解暑又美味，让你健康过一夏，喜欢的朋友别错过哦。

-----1绿-----

绿豆，它被誉为清热解暑的良药，消肿利水，降火去燥，夏天常吃身体健康；

推荐做法：绿豆汤

食材：绿豆克，莲子克，百合克，枸杞适量，红糖适量

1.把绿豆清洗干净，然后放在一个小碗里，往碗里加入多一些的清水，然后把这碗绿豆直接放进冰箱的冷冻室里，冷冻结冰。绿豆在冷冻的过程当中，内部坚硬的结构会慢慢地被低温破坏，咱们用这个方法来处理绿豆，后续不需要炖煮很长的时间，绿豆就可以快速的开花了。

2.在绿豆冷冻的时候，咱们可以来处理一下莲子。一般咱们在超市买的莲子，莲心都处理得不是很干净，如果一起放进锅里煮，在吃的时候就容易吃到很苦的莲心了，所以咱们可以把莲子分成两半，挑选出内部的莲心，剩下的莲子用清水冲洗干净。

3.绿豆结冰之后，直接取出来，跟莲子百合和枸杞一起放进锅中，加入多一些的清水，不需要等到绿豆解冻，直接开始煮。电饭锅或者电压力锅，设置煮饭模式，如果是砂锅，开大火煮开之后，转中火继续炖煮半小时，绿豆就会全部开花了。

4.等锅里的绿豆和莲子煮好之后，往锅里加入适量的红糖，如果大家不喜欢红糖的颜色，也可以加入黄冰糖。加入冰糖之后，盖上盖子，利用锅里的余温把红糖熬煮融化，那么这一锅莲子绿豆汤就可以喝了，味道非常的香甜丝滑，绿豆全部都煮开花了，莲子吃起来也带有丝丝香甜还特别的软糯，在立夏前后喝这么一碗绿豆莲子汤，真是非常的惬意了。

-----1黄-----

民间句俗话：“冬吃萝卜、夏吃姜，不老医生开药方”，这句俗话我是真真切切的深有感触，外婆已经80多岁了，每年从立夏开始，就常用生姜和红枣煮上一杯姜枣茶饮用，从立夏喝到入伏的前一天，这个习惯坚持了数十年，现在依旧身体硬朗、精神饱满。

姜枣茶看似简单，但其历史悠久且“出身名门”，它是史上著名的医学家张仲景留下的经典食方。夏日高温酷热来袭，吃冷饮、吹空调成了消暑神器，但无形之中身体就会被寒凉“入侵”，伤害体内的阳气。生姜是味辛性温的食材，能有效驱散寒冷，配上平和香甜的红枣，早上喝一杯，浑身舒畅。

推荐做法：姜枣茶

食材：生姜一块、八颗红枣、枸杞、红糖

1、取八颗红枣放入碗中，接入适量的清水，加入一勺食盐和一小勺的面粉浸泡十分钟后搓洗，面粉的吸附力较强，能将红枣褶皱处的灰尘杂质清洗掉，搓洗好后用清水冲洗干净。

2、取一块生姜同样放入碗中，加适量清水，一勺盐和面粉浸泡搓洗，把生姜表面搓洗干净后用水洗净。

3、生姜切片，切三四片即可。红枣洗净后对半切开备用，无需去除枣核。取适量的枸杞加清水浸泡。

4、煮姜枣茶，姜片和红枣一定要冷水下锅。煮锅中接入适量的清水，将切好的姜片和红枣倒入锅中，开大火把水煮开后，转中小火继续煮20分钟。

5、枸杞不宜久煮，故要在最后加入，生姜和红枣煮够20分钟后，再将枸杞放进去，喜欢甜味的可以加少许红糖或冰糖，继续煮5分钟即可关火，一杯非常适合夏季喝的姜枣茶就完成了，一定要趁热喝。

-----2瓜-----

冬瓜

冬瓜清凉可口，是夏季做家常菜很好的选择。冬瓜清热解毒，利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，含有的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减缓消化吸收过程，与冬瓜中的葫芦巴碱、丙醇二酸能共同促进人体新陈代新，调节糖脂代谢。

推荐做法：冬瓜丸子汤

食材：冬瓜克，猪肉馅克

1.冬瓜切大约0.5cm厚的大片，香菜切末,葱姜切末。猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

2.

加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清，再加入1小勺淀粉继续搅拌均匀。锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

3.锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

4.所有丸子入锅后，改中火。汤沸后撇去浮沫。煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。盛出撒上香菜末提味即可。

丝瓜

夏天是丝瓜大量上市的季节，有“美人水”之称。它肉质柔软，清爽利口，含有丰富的蛋白质、植物黏液、多种维生素和矿物质，还含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，使皮肤洁白、细嫩又能补充营养。还能消暑度夏，所以夏天应该适当多吃点丝瓜。

推荐做法：虾干白玉菇烩丝瓜

食材：丝瓜、白玉菇、干虾、姜、葱、蒜瓣

1.虾干用清水浸泡洗净。丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

2.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入虾干翻炒，淋入料酒出香。倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐和糖，再放入丝瓜翻炒。

3.加少许的冷水烧至片刻，丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。在淋入香油翻炒均匀关火。

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