你心里的南宁味,到底是什么味道三伏天,南

2023/6/8 来源：不详

吾日三省吾身

多万年来

人类始终被三大难题困扰

早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？

如果把一日三餐吃什么的问题解决掉

估计生活一半以上的问题也就解决了

在人类苦苦找寻答案的过程中

酸、甜、苦、辣、咸五味诞生

五味不仅写尽人的一生

也为人类开启了一个全新的

味觉世界

南宁味

每个城市都有各自的味道，而每一个来过南宁的人，都有一个百思不得其解的问题

——南宁味，到底是什么味道？

如果用时下最火的十二时辰来形容，小邮想：应该是这样的！

“酸”既是南宁人日常饮食生活中，不可或缺的那一味，也是对南宁味道的最好诠释！

在南宁，你认识的“酸”有哪几种？

柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，年9月，还被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。鸭肉与清新柠檬相结合的奇妙搭配，加入酸嘢，酸荞头等佐料，味道中存着独特的柠檬香气，鸭肉紧实有嚼劲，让人胃口大开，欲罢不能。

如果在家想要吃上一顿柠檬鸭，按照食谱烹制，从准备材料到烹饪出锅，整道菜下来少则要半个钟头。

重点是！每天工作那么忙，下班7、8点到家已经饥肠辘辘，哪有时间到市场采购食材？这可让好这一口的吃货们犯难了！

「甘十八·柠檬鸭」食遍南宁不知味，还有南宁甘十八，5分钟销魂一锅出，隔三差五就想吃，真空密封装袋，加热一下就能出锅的美味。

甘十八·柠檬鸭表面金黄油亮，散发的层层香气不断刺激着味蕾，辣中带着一丝酸甜，让人闻着就流口水。

柠檬取材均来自10年以上的老树柠檬，自然古法腌制3年以上，中和辣椒的火气，好吃不上火。

鸭子则来自广西十万大山山脉本地鲜鸭，土生土长，自由放养。

酸嘢

英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊

WIFI、空调、酸野，南宁人夏天的标配

南宁的酸嘢品种繁多，一般以菠萝、李果、哈密瓜、木瓜、萝卜、芒果、杨桃等新鲜果蔬，佐以食醋食盐腌制1小时而成，豆类、菜类需要腌制1~3天，酸咸可口，味道爽口！

而7月正是芒果大量上市的季节，想要在家自己腌酸很简单，光是想象那酸爽带劲的画面，小邮就已经按捺不住，流口水了。

台农、贵妃、金煌、桂七……轮番登场，市面上在售的芒果多达38种，怎么选？有人说“吃过桂七，其它芒果都是将就！”

桂七果肉饱满，纤维极少，细滑中带着软糯；水分丰盈，但不会吃到汁水淌满手臂；汁液甜蜜，但不腻喉，拥有令人舒服的清香，一口下去，满足你对芒果的所有美好期待！

粉

小邮还记得第一次吃生榨米粉的情景，学着店里的客人在米粉里加入柠檬酱、酸笋和酸豆角，没想到入口后却尝到了一种隔夜的‘馊味’，刚开始实在是吃不惯，后来不知怎么的，吃着吃着就上头了！

至此以后，小邮的饭桌几乎被粉主宰，每天下班，老友粉、宾阳酸粉、凉拌干捞酸粉、鸡肉粉（要挤青柠）……换着法儿吃，一周下来，可以7天不重样。

关于南宁的“酸”远远不止这些，但却有人不解南宁人对酸的热情。

在东经°22′，北纬22°48′，地处亚热带的南宁，夏季尤为闷热，很多人普遍食欲下降，没有胃口。酸食能增加胃液酸度，增强食欲、消油腻，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食，此时正值三伏天，大家记得适当吃酸哦。

本文来自“广西邮政”，广西邮政是中国邮政广西分公司，旗下设有微邮局，主要为广大邮政用户提供生活好物、广西特产、海外产品等线上购物服务，部分商品支持邮政积分兑换。