瓜果时蔬盛夏的诗瓜果蔬菜热热闹闹

“菜蔬滴翠盎生机，瓜果斑斓灿碧琦”“满目琳琅丰稔景，一园瓜果一园歌”……瓜果时蔬，相伴相惜：种在园里，伏在地上，长在山间，挂在枝头，摆在市场……盛夏的日头，照得它们长势喜人，烟火可亲。它们，用多彩缤纷和香甜滋味谱写了盛夏的诗。

盛夏时节，本地蔬果正当时

7月29日，大暑刚过，立秋将近。抓住盛夏的尾巴。

今夏，湖南持续高温，食欲下降的季节，人体水分大量流失，潇湘大地的瓜果时蔬正当时，解渴又解暑，是人们的不二选择。最近，“#看见锦绣山河”的热度词条让航天瓜果蔬菜大热。暑期农耕研学热，也让学生对瓜果时蔬的亲近从校园书本走进了田间自然。

瓜果时蔬好不热闹!

美食饕客汪曾祺每到一地，最爱去的便是菜市场，除了生鸡活鸭挨挨挤挤，便是“瓜果蔬菜热热闹闹”，让他闻到了辛苦、笃实、轻甜、微苦的生活气息。著名湘籍画家齐白石更是将温情与暖意寄意于“通身蔬笋气”中。

应时而食。7月28日下午、7月29日上午，大湘菜报(新闻-)记者走访了长沙市芙蓉区芙蓉广场附近的几家大型超市和开福区的几家农贸市场，发现当下湖南市场上的本地果蔬品种丰富：水果有湘莲、杨梅、葡萄、柑桔、提子、李子、金桔等，蔬菜有黄瓜、丝瓜、苦瓜、苋菜、豆角、红薯尖、空心菜……面对市场上种类繁多的时令果蔬，哪些最走俏?记者化身寻味人，去寻找老百姓最值得推荐的瓜果时蔬。

今天上午的荷花池农贸市场某摊位，市民购买蔬菜

7月29日上午十一时许，开福区荷花池农贸市场有不少市民在买菜，市民张先生在挑选芋头配他才买的骨头，炖汤。手上提着菜的谭女士正在挑选蔬菜，因为天气热，谭女士家里人爱吃凉拌菜，中午打算弄一道凉拌茄子，平时奶白菜、空心菜几乎次次回购。该摊位老板透露，最近卖得最多的是黄瓜、空心菜、苋菜。

陆游曾写下“菹有秋菰白，羹惟野苋红。”苋菜在夏天是主要的解暑“利器”，另一家摊位老板陈女士透露，苋菜属于现在叶子菜里卖得最好的，都是本地的，新鲜，才几块钱一把。

“炎陵黄桃，桃醉天下。”在几家水果店，记者探访发现黄桃都被摆在最显眼的位置，果香扑面而来。老板们表示，黄桃是当下最畅销的水果之一，几家店铺在售的黄桃基本都产自株洲市炎陵县。炎陵黄桃有着“天上仙桃”的美誉，品质优异，以靓、脆、香、甜受到广大消费者的喜爱。黑美人、麒麟瓜、沙瓤瓜……最接地气的当属西瓜，登上“必吃榜”，个头大小、有无瓜籽、外皮薄厚等各不相同。而且，水果店的西瓜还可以按半个、甚至四分之一个来购买，也有冰镇好的西瓜和切好的西瓜果切等多种形式。西瓜在实体店和线上平台都极为畅销，是夏日水果“C位”。

开福区某超市的蔬菜区，多款辣椒待售

黄瓜则是蔬果店里都炙手可热的当红之选，可作为水果生吃，当作蔬菜更是做法多样：凉拌、小炒、开汤、腌制……关键是便宜、亲民、热量低，也是许多减肥人士的心头好。在湖南，紫苏煎黄瓜家喻户晓，是“湖南伢子”儿时回忆的味道。

夏季的应季蔬菜怎能少得了苦瓜?民间素有“夏天吃苦，胜似进补”的说法。苦瓜虽然味苦，却是许多人清热消暑的必备菜，也有“凉瓜”的别称。湘菜名厨唐伟成介绍，如果清炒苦瓜，整条洗净后不再沾水，用盐“杀水”，腌制后挤干，再入锅干炒，味道一绝，口感柔韧。

《美好秦报局》创始人秦昊推介家乡的水果

“我的家乡宁乡盛产黄桃，还有好多好水果(提子、西瓜、黑加仑)。”今天上午，湖南知名时尚生活媒体《美好秦报局》创始人秦昊也在她的朋友圈晒果子，“用热爱和真心努力讲好乡村振兴的故事，不躬身，永远不知道这个世界多美”。

或许，有瓜果时蔬的日子，就是这个盛夏的诗意本身。

陈潇

杨俊

陈潇蒋振

聂恬(实习)、文韬(实习)

(一审：蒋振二审：陈潇三审：陈胜年)

水果是家家户户的日常选择

[责编:陈潇]

[来源:大湘菜报]