丝瓜美人水之瓜

2023/12/18 来源：不详

丝瓜颜色鲜艳丝瓜营养丰富丝瓜提分充足，具有食疗价值。

丝瓜别名天气天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、水瓜、絮瓜、蛮瓜、绵瓜。丝瓜浑身都是宝，所含各类营养素在瓜类中较高，所含的皂甙类物质、丝瓜苦味素、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的养生作用，丝瓜完全老化成熟后晒干，可用于刷锅洗碗，原产于南洋，明代引种到我国，药用价值很高，各地均有栽培，产于两广地区的奥丝瓜，细长翠绿鲜嫩，清香脆甜。

营养宝典

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增加白皮肤的维生素C等成分，能保护皮、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经有帮助，能美容去皱，丝瓜提取物对对乙型脑炎病毒有明显的预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏作用的物质，中医认为丝瓜性味甘凉，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、下乳汁等功效。

最佳搭配

（1）丝瓜与虾米搭配滋肺阴、补肾阳的功效。

（2）丝瓜与洋葱一起做汤具有清热消暑的功效。适宜高血压、高血脂、心脑血管疾病患者食用。

（3）丝瓜适宜搭配毛豆，毛豆是未成熟的大豆，它所含的脂肪中胆固醇较少，具有降低胆固醇的作用，还能增加身体的抵抗力，维持血管和肌肉的正常功用。毛豆与丝瓜搭配，可清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。

（4）丝瓜适宜搭配猪肉，丝瓜性味甘、凉，有清热解毒的功效，与营养丰富的猪肉搭配，对痔疮、大便出血有很好的疗效。

搭配禁忌

没有和丝瓜相克的食物，但是，由于丝瓜性寒，因此，体虚内寒，有腹泻的人不要多吃丝瓜。

烹调技巧

丝瓜不宜生吃，可炒食，可煮汤；或捣汁涂抹患处。

丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

选购储存

线丝瓜细而长，选购时应选瓜形挺直、大小适中、表面无皱、水嫩饱满、皮色翠绿、不蔫不伤者。胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，选购时应选择皮色新鲜、大小适中、表面有细皱并附有一层白色送绒状物、无外伤者，保存时用报纸将丝瓜包裹好，放置于阴凉的地方，可存放数天。