大暑之后,如果遇到这菜不要犹豫,加豆腐炖

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大暑过去已经有一段时间了，我们发现如今的天气真的是越来越热了，天气一热就容易让人烦躁，进而食欲不振，整个人就想钻到冰箱中避避暑。为了减少夏日炎热感，很多人选择吃冰镇水果、喝冷饮、吃雪糕，虽然能够起到暂时的解暑效果，但是久而久之，我们的肠胃就会受不了，从而落下肠胃病，这可就得不偿失了。

天气越热，我们越应该注意自己的饮食习惯，调整自己的饮食结构，不仅要吃一些当季的水果来解渴解暑，而且还要吃一些当季的蔬菜来补充身体所缺失的一些营养物质，夏天当季的蔬菜有很多：豆角、土豆、黄瓜、西葫芦、茄子等等都是我们经常能够吃到的，还有一种蔬菜，大暑之后正是旺季，这时候也正新鲜，但是经常会被人忽略。如果你在市场或者是超市中看到它，不要犹豫，加鸡蛋炒着吃太香了，营养美味，同时还清淡爽口。

这一种蔬菜就是丝瓜。

不知道大家是不是常吃这种蔬菜，在我身边的朋友吃得很少，每当去超市买菜的时候，他们通常会略过丝瓜，讨厌丝瓜的人一般都是因为它有一种黏糊糊的感觉，从而对它避而远之，我觉得太可惜了。

有不少的人将丝瓜称作是“夏天养生第一瓜”，这是因为丝瓜全身都是宝，它的瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络、种子均有不同作用！我们常吃的还是它的果实。

丝瓜含有丰富的营养物质，因为存在植物黏液，所以它有一种黏糊糊的感觉，这种黏液含有一种皂素，具有化痰的功效。里面还有防止皮肤老化的B族维生素以及有利于使皮肤变白的维生素C，能够保护皮肤不受到伤害，所以，丝瓜汁还有“美人水”的称号。

丝瓜和豆腐一起炖汤，绝对是夏天的一种福利，不仅清淡美味增食欲，而且丝瓜和豆腐相互搭配，汤汁奶白、味道清淡鲜美，营养更加丰富，口感更好。

制作方法：

1.将豆腐切块，葱姜蒜切碎备用。

2.鸡蛋搅拌之后，将锅中倒入适量的食用油，葱姜蒜放在其中爆香，加入加蛋液炒熟。

3.鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸，水开之后不要急着下入豆腐和丝瓜，等过个5分钟你会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色，这个时候将豆腐下入其中。

4.等到水再次沸腾的时候，改为中火煮几分钟，煮的过程中，将丝瓜切成块放入，这样丝瓜才不会因为被氧化而变黑。

5.加入适量的食用盐，煮至丝瓜变软之后，撒上些香葱末或香菜末就可以关火了，一道美味又营养的丝瓜豆腐汤就做好了。

颜色清新，让人看了就有食欲，吃一口软嫩鲜香，非常好吃。

不仅可以炖豆腐吃，丝瓜的吃法还有很多，如：炒鸡蛋、粉丝蒸丝瓜、丝瓜面、丝瓜汤，总有几个口味是适合你的，一个夏天都吃不腻，让你轻轻松松的度过炎热的夏天。