三伏天清热消暑吃三瓜,降脂减肥还美容

三伏天高温酷暑，上蒸下煮，人们在这种高温加湿热的天气中总是感觉体困神乏、食欲欠佳。患有基础疾病的人群更是心烦气躁，心神不宁。如何解除这些烦恼呢？今天和大家分享三伏天清热消暑的应季蔬菜。希望对大家能有所帮助。

一、冬瓜。人称夏季消暑“第一瓜”。炎炎夏日多吃含水量高达96%的冬瓜，即可补充水分，又能补充多种维生素和矿物质，尤其是冬瓜含有的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能消耗掉，从而减少体内脂肪，有利于降脂减肥。冬瓜还具有清热利水，生津止渴的功效，是肾炎、高血压、冠心病及各种浮肿患者的康复保健养生佳蔬。

冬瓜对皮肤也有一定的好处，常吃冬瓜，皮肤不长粉刺，不生疔疖。

冬瓜的烹调方法较为简单，可做汤、红烧、清炖等。

二、丝瓜。丝瓜具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容养颜、防癌抗癌的功效，是名副其实的药食同源的佳蔬。

丝瓜有“美人瓜”的美誉。丝瓜中含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素B族和维生素C及纤维素、生物碱等营养成分，可防止皮肤老化，润泽肌肤，清除斑点，使皮肤洁白细嫩，还可减轻青春痘、便秘、口臭、牙龈出血等症状。

烹调丝瓜是个技术活。因为丝瓜含有干扰素诱生剂，能刺激机体产生干扰素，有抗病毒、防癌抗癌的作用，但因其遇热易遭破坏，所以，在炒食丝瓜时不能过熟过烂。

需要注意的是，丝瓜要趁鲜嫩时食用，效果更佳。另外，丝瓜属于凉性，不宜过多食用。

三、苦瓜。因为只“苦”自己，不染及任何菜品，所以被人荣称“君子瓜”。

苦瓜有六个之最：1、维生素B1含量是瓜菜中最高，具有预防和治疗脚气病，维持心脏的正常功能，促进乳汁的分泌和增进食欲的作用；2、维生素C的含量是菜瓜、甜瓜、丝瓜的20倍，具有防治坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、解毒、抗癌、提高免疫力、预防感冒、保护心脏等作用；3、含有类似胰岛素物质是其他瓜菜不能及的，具有稳定和降低血糖的功效，是糖尿病患者理想的康复蔬菜；4、含有丰富的脂蛋白，可提高机体免疫功能，具有抗病毒、抗癌的功效；5、含有生理活性蛋白，有助于皮肤新生、伤口愈合，常吃可使皮肤细嫩柔滑，有美容养颜之功效；6、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对预防和治疗疮肿、热病烦渴、中暑发热、目赤肿痛、小便短赤及痢疾等症的功效远高于其他菜品。

苦瓜烹调有特点，须将瓜仁和瓜内白膜清除，以减少部分苦味，焯水后可去除苦味和草酸。经上述处理后可凉拌，清炒，可搭配鸡蛋或肉类炒吃。