炒丝瓜时,别只加盐,多加1勺它,丝瓜清甜
2022/8/11 来源:不详炒丝瓜时,别只加盐,多加1勺它,丝瓜清甜可口,口感一级棒
夏天的时候火气比较旺你,所以都喜欢吃一些清凉降火的食物,瓜果蔬菜夏天人们的食用量也会增加。丝瓜夏天正当季,我家就经常买,丝瓜口感好,味道清甜,特别适合夏天食用。因为丝瓜具有清热降火的功效,夏天多吃清凉解暑,补充水分。同时丝瓜的营养特别丰富,富含维生素C,具有美白养颜的功效,丝瓜汁还被称为“美人汁”。
丝瓜既然这么好,夏天就要多吃哦,丝瓜清炒这吃,口味清淡,清甜爽口。很多人和我说炒丝瓜为什么会发黑?其实这个问题很简单,只需要大火快速翻炒,盐最后再放,这样炒出来的丝瓜就不会有发黑的问题了。另外丝瓜切块后容易氧化,所以尽快下锅,不然丝瓜炒出来就发黑,影响食欲。今天小编要告诉大家,炒丝瓜时,别只加盐,多加1勺它,丝瓜清甜可口,口感一级棒。
食材:丝瓜1根、大蒜2瓣、盐1勺、白糖1勺、食用油适量。
做法:首先把丝瓜削皮洗干净切滚刀块备用,将大蒜拍碎剥皮切碎末备用。锅倒入适量油烧热,下入蒜末爆香,蒜末煸炒出香味下入丝瓜翻炒。翻炒至断生,加1勺盐和1勺白糖调味,翻炒均匀,关火出锅即可。
丝瓜水分多,下锅翻炒会出水,所以就不要额外加水了,汤汁太多,影响味道。丝瓜本身有微微的甜味,如果再加点白糖味道会更棒,整道菜的口感提升2倍。所以炒丝瓜别只加盐,也不要加鸡精,只需要多加一勺白糖,清甜可口。买丝瓜不要选粗的,粗的丝瓜比较老,水分少,纤维比较粗,口感很差,丝瓜是越细口感越好。
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