炒丝瓜时,别只加盐,多加1勺它,丝瓜清甜

炒丝瓜时，别只加盐，多加1勺它，丝瓜清甜可口，口感一级棒

夏天的时候火气比较旺你，所以都喜欢吃一些清凉降火的食物，瓜果蔬菜夏天人们的食用量也会增加。丝瓜夏天正当季，我家就经常买，丝瓜口感好，味道清甜，特别适合夏天食用。因为丝瓜具有清热降火的功效，夏天多吃清凉解暑，补充水分。同时丝瓜的营养特别丰富，富含维生素C，具有美白养颜的功效，丝瓜汁还被称为“美人汁”。

丝瓜既然这么好，夏天就要多吃哦，丝瓜清炒这吃，口味清淡，清甜爽口。很多人和我说炒丝瓜为什么会发黑？其实这个问题很简单，只需要大火快速翻炒，盐最后再放，这样炒出来的丝瓜就不会有发黑的问题了。另外丝瓜切块后容易氧化，所以尽快下锅，不然丝瓜炒出来就发黑，影响食欲。今天小编要告诉大家，炒丝瓜时，别只加盐，多加1勺它，丝瓜清甜可口，口感一级棒。

食材：丝瓜1根、大蒜2瓣、盐1勺、白糖1勺、食用油适量。

做法：首先把丝瓜削皮洗干净切滚刀块备用，将大蒜拍碎剥皮切碎末备用。锅倒入适量油烧热，下入蒜末爆香，蒜末煸炒出香味下入丝瓜翻炒。翻炒至断生，加1勺盐和1勺白糖调味，翻炒均匀，关火出锅即可。

丝瓜水分多，下锅翻炒会出水，所以就不要额外加水了，汤汁太多，影响味道。丝瓜本身有微微的甜味，如果再加点白糖味道会更棒，整道菜的口感提升2倍。所以炒丝瓜别只加盐，也不要加鸡精，只需要多加一勺白糖，清甜可口。买丝瓜不要选粗的，粗的丝瓜比较老，水分少，纤维比较粗，口感很差，丝瓜是越细口感越好。

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