宜昌招牌菜第十八集美女大姜推荐的方脑壳餐

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人生何处不相逢？！

我在大宜昌吃重庆美食

图/文Joanna大姜

“方脑壳，哈戳戳，火车来了跑不脱……”这是老重庆人都知晓的方言民谣。

去年十一，跟妈妈去九寨玩，途经重庆，在朝天门附近看到了一家叫“方脑壳”吃吊锅的馆子，店里面“人满为患”，很好吃的样子，好想去试一下啊，却因为时间来不及，只好作罢。却在默默地心里埋下了种子。

前两天，在CBD逛街，在中央大街湖北银行的斜对面竟发现了一家叫“方脑壳”的馆子，走进一看，简约的装饰，墙面手绘了重庆的民风民俗，心里的那颗种子瞬间萌芽，“老板，点菜。”我真是等不及想要尝一尝这期待已久的食物了。

通过老板推荐，我点了咱们宜昌人最爱的“非常肥肠吊锅”、“干锅香辣鸭唇王”等几个特色菜。

先说肥肠吊锅。用铁钩铁架将火锅吊起来，浓浓的重庆特色。肥肠火锅大家肯定比我有发言权，因为我是一只不爱吃肥肠的宜昌银，可这次我不仅吃了肥肠，还把它吃完了??，肥肠Q弹有嚼劲，基本没有什么味道，配上酸酸的萝卜，不要太好吃喔！

再说说干锅香辣鸭唇王。口味麻、辣、鲜、香，与火锅相比，汤虽少，但味儿更足，香辣的鸭肉和软糯的芸豆，两个根本不搭噶的食材配在一起，这味道简直绝了，爱吃辣的小伙伴千万别错过！

除了主打特色菜外，“方脑壳”还有许多味美可口的小菜，大姜要强烈推荐的就是四川冰粉和酸辣甜萝卜皮。

四川冰粉：爽滑Q弹，凉凉爽爽，特别是吃过辣的，再吃一口冰粉，好吃的要飞起来了！

酸辣甜萝卜皮：刚入口酸酸的，回味有点甜，嚼起来脆脆的，下饭下酒的必点菜。

还有小龙虾、伤心凉粉和川味凉面，都还不错。

真的没想到，能在宜昌尝到了想念已久的重庆特色美食。我始终相信，人与人的相遇是靠某种缘分，而人与美食，又何尝不是如此呢？

“方脑壳”在方言里表示：“笨”、“不聪明”、“脑子不会转弯”。

但在我看来，“方脑壳”四四方方的棱角也代表了一种坚守和传承。面对这个世界无处不在的“深坑”和“套路”，这样一份有力的坚持和固我的执着，是多么难能可贵啊！好啦，想吃正宗的重庆吊锅就去“方脑壳”吧！

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