美国大兵期盼的披萨口粮回来了已解决变色

　　据大众机械网站与陆军时报2月23日消息：美军的野战即食口粮MRE一直以来其口感都欠佳，因此美军的后勤部门也是在不停的寻找新的口味。鉴于披萨这种食物在美国民间很受欢迎，因此美军也搞出了一款披萨版本的MRE，经过一线士兵试吃后发现这个披萨版的MRE味道还真不错。但是刚做好的味道确实不错，只不过长时间储存方面出现了问题。因此美军暂停了这款披萨版MRE的列装进度，集中精力解决无法长时间储存的问题。

　　在经过延期列装一年之后，美军的后勤部门好像找到了解决的方法。是的，披萨版本的MRE即将到来。在早期的披萨版本MRE在长期储存测试期间，比萨饼的颜色变成了不吸引人的颜色，但经过一年多对配方的调整后，意味着披萨版本的MRE已经可以列装部队了。

　　美国军队早在年推出了即食野战口餐。每个MRE由厚厚的棕色塑料密封，由主菜，配菜，饮料混合物，甜点和糖果以及叉子和勺子组成。MRE旨在为野外部队提供营养，耐用，易于运输的膳食。食品包在过去几年中赢得了各种各样的评论，其中一些主菜的评分高于其他食物。图为制作好的披萨被密封在真空袋内。

　　五角大楼多年来一直试图推出比萨饼MRE，这带来了一些挑战。虽然披萨在美国人中非常受欢迎，但披萨并不是最有营养的食物。它也是以奶酪为基础的食物，当美国陆军希望披萨版的MRE在华氏80度至少能保存三年时，发现出了一些问题。图为引前披萨版MRE在经过加速试验后，真空袋内包装的披萨颜色变成了棕褐色。

　　年，纳蒂克实验室认为他们已经得到了披萨版MRE的订单，只不过在保质期测试中失败。陆军时报称，食品科学家将比萨MRE放入华氏度的盒子中保存了六个月，这是为了模拟三年的保存期而进行的一些加速测试。得到的结果是在MRE袋中的红色披萨酱变成不太好看的棕褐色。虽然，变色的并不是安全问题，但也证明了有质量问题。

　　现在这个问题已经通过添加一种简单的成分来解决：迷迭香提取物。目前披萨MRE已经具备了大量生产的条件，将在三月份开始进入五角大楼的物流系统，美军的部队应该在年底前开始看到它们。首批披萨MRE的口味是意大利辣香肠开始，部队反馈将会影响后续不同口味的披萨的推出。

　　美军的后勤部门发现比萨MRE的变色问题是由于氧化现象引起的。在加入了迷迭香提取物之后，就可以阻止防止这种情况发生。另外，比萨MRE不含防腐剂或化学品，但经过加工和包装后使其保质期能达到三年。

　　美军后勤部门表示，基层部队会要求研发出更多口味的披萨MRE，我们正在试图加快研发时间，毕竟披萨种类还是不少的。