不管有钱没钱,三伏都要吃这菜,鲜嫩营养价

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夏天是一个很难熬的季节，所以不管有钱没钱，三伏天最该吃这一道菜，丝瓜也被称为“美人瓜”，是清热解火的“好帮手”，丝瓜中所含的皂苷和黏液，有利于大便通畅，能预防便秘，加快机体的排毒过程，帮助提升新陈代谢。

在夏天适当的吃点丝瓜，不仅可以清热消暑，而且还能美白润肤，所以我建议大家，隔一天吃一次丝瓜，润肤还养颜，清凉又解暑，对身体还是很有好处的。

这个夏天，也就不那么难熬了。今天要做的是一道丝瓜豆腐汤，当然豆腐和丝瓜，这两种食材组合在一起，就需要用辅料提升口感，而且，炒丝瓜容易变黑，这对技术也是一个考验。

所以我今天来教大家炒丝瓜的办法，做出来的丝瓜就不容易发黑，反而会特别的鲜嫩爽口。首先需要准备的食材，3根丝瓜、一块豆腐，胡萝卜，姜，葱、辣椒，食用油，酱油，牡蛎酱，盐，糖，淀粉水，水。

把丝瓜的外皮全削干净，用削皮刀竖着朝一个方向刮皮，比较好操作，小心注意不要刮到手。

然后将丝瓜清洗干净，接着斜切成块，不要太薄也不要太厚，紧接着拿出一块新鲜又便宜的豆腐，利落切成小方块，这样的小豆腐，炒起来更加入味可口。

随后快速将生姜、胡萝卜、葱和辣椒切好备用，在热油上倒入姜丝爆香一下，就将丝瓜块倒入开始翻炒，等上2分钟之后，丝瓜表面已经微微焦黄，这时就可以将丝瓜弄出锅备用。

将锅重新洗净后，先是倒入食用油，随后加入2勺酱油，1勺牡蛎酱，小半勺的盐和糖，用铲子翻炒一下后，就直接下豆腐，豆腐作为食药兼备的食品，含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，深受大家的喜爱。

常吃豆腐可以促进人的机体代谢，对身体是有不少好处的，用铲子轻微翻炒几下，就加入水和胡萝卜丝，并盖上盖子焖2分钟，等掀开盖子时，再往锅里倒入适量的淀粉水。

加这一步的目的，能增加豆腐之间的粘合性，也使豆腐更加的油亮、有光泽，口感更滑嫩，最后再将丝瓜倒进去，等表面冒出气泡后，就在表面撒上葱和红辣椒，瞬间这道菜就鲜活了起来，让人特别有食欲，炒熟的丝瓜趁热吃，才是最鲜嫩的。

为了保证轻松度夏，饮食保健一定要注意，夏天天气炎热没有胃口，坚持吃这一道菜，会排便顺畅，还能排毒养颜，邻居拿猪蹄来都不换，老人小孩都爱吃。

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