西瓜多品种售卖时如何定价有哪些售卖技巧

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近日，我们对西瓜的操作进行了分享，“西瓜怎么挑，如何卖？熟悉的西瓜还有哪些可提升的操作细节？”。西瓜的可操作品种较多，这就涉及到多品种操作的细节，今日将从陈列、定价方面进行操作细节的补充。

西瓜品种较多，如黑美人、麒麟、京欣、墨瞳、硒砂、无籽瓜等。在应季阶段，操作品项一般可以从中选择4-5种，丰富品项。在操作多品种西瓜时，比较合适的陈列方式为主题陈列，根据西瓜的生长方式搭建瓜棚式情景陈列，整体的氛围会让顾客注意到西瓜，增加售卖机会。

多品种操作时，定价要有一定的技巧，统一毛利定价呈现出来的价格比较平淡，没有起伏，顾客的感受不会很激烈，当定价有不同层次时，顾客才会有对比。

另外，高峰期西瓜要有专人售卖、专人分切，夏天西瓜需求量较大，不建议在门店外面暴晒，暴晒后的瓜品质会下降，甚至变质。切开的瓜，晚上必须售卖出去。西瓜类商品切瓜的频次越高，消费者的购买热情就越高，更加认可商品的品质和鲜度。