吃饭就只管吃不,你需要掌握吃饭的智慧

前些天蜜友小聚，一顿热气腾腾的火锅之后，朋友提议来个冰淇淋，体验一下冰火两重天，我连忙表示拒绝：

“别，这样吃肠胃会受伤。”

朋友戏说“这就是老年人与年轻人的区别”。

仔细想了一下，应该是从做了这份健康事业之后，就对吃饭这件事比较讲究了。

扁鹊说：安身之本，必资于食；不知食宜者，不足以存生。药王孙思邈在《千金药方·食治篇》里引用了这个观点，足以看出饮食对于健康生命维系的重要性。

常常有人问我：从养生的层面来说，到底怎样才算是“会吃饭”呢？

这篇文章就跟大家探讨一下吃饭的智慧。

一、吃自己喜欢的食物

《黄帝内经》说，人生的第一追求应该是“美其食”，用现代的说法就是享受美食，此处美食的意思并非美味的食物，而是让人吃了之后身心都愉悦的食物。

冬日热辣火锅后的冰淇淋，最多只是停留在味蕾层面的一时欢愉，远远达不到增益身心的层面，所以，当情当景，它不能算作美食。

那什么样的食物才算是美食呢？

其实，对于每个人来说，日常喜欢吃的食物就是自己的专属美食，这些食物里都包含着能够滋养健康的“元气”。那些能够对你产生吸引，并让你大口朵颐的食物，就是最适合你的滋补品。

中医讲究养生要养“精气神”，我们所吃的每一餐饭，不仅仅是在喂饱自己的胃，更是在滋养自己的“神”。

很多人在外面吃饭的时间长了，就会不由自主的想念家里的饭菜，原因在于比起酒店餐馆里“流程化、标准化”的食物，家里的饭菜更“走心”，里面有对家庭成员口味喜好的迎合，更有家人的爱与关怀，能够让人在吃饭时获得更多的满足，以愉悦内在的“神”。

所以，会吃饭的重点不在于要吃多么名贵的山珍海味，而在于要吃自己喜欢的食物。

二、饮食有节，食不兼味

这也是《黄帝内经》提倡的养生饮食准则。

大多数做了父母的人都知道，不能让小孩子吃得太多、太杂，以免积食生病。这是因为当人们在吃饭“喂养”身体时，饭菜也在消耗身体（消化吸收饭菜需要耗费能量）。

每餐饭吃到七八分饱，可以为身体补益气血；吃太多，则会耗费气血去运化多余的食物，增加身体的负担。

现代人的物质生活条件好了，可以吃到的食物也越来越丰富：日本的三文鱼、法国的鹅肝、澳洲的牛排……只有想不到的，没有吃不到的。

从中医养生的角度来看，人们在吃下来自不同地方的食物的同时，身体也会获得来自各地的“气”，吃得食物种类越多，身体受到混杂的“气”的影响也越复杂，由此导致的健康问题往往也更难以解决。

因此，这一条的重点就是，日常吃的食物种类不要太多，地域不要太广，季节跨度不要太大，本着“一方水土养一方人”的大原则，顺应时节，吃当地、当季食物更养生，而且每餐饭要有节制，别吃得太饱。

三、顺应阴阳，平衡饮食

在中医理论中，食物有温、凉、寒、热、平五种属性，不同体质的人、不同的季节适宜的食物属性是不一样的。

例如阳虚怕冷的人，日常应该多吃一些温热属性的食物，而阳亢上火的人，吃寒性、凉性的食物，更符合阴阳平衡的原则。

食物属性的判定相对来说比较简单，方法如下：

01

从味道判断：味甘或味辛的食物，属性偏热，如葱、姜、花椒、大蒜等；

味酸或者味苦的食物，属性偏寒，如苦瓜、茶叶、马齿苋、山楂等。

02

从生长环境判断：大多数生长在地表以上的绿色蔬菜、谷类食物都属凉性；

生长在水中的食物多偏寒凉；

生长在土壤中的食物，如山药、红薯等，属性偏温热；

生长在背阴环境的食物，偏寒凉；

生长在阳光直射环境的食物，偏温热。

03

从成熟季节判断：冬季成熟的食物，属性偏寒凉；

夏秋季节成熟的食物，属性偏温热。

知道了食物的属性之后，就可以根据自己的体质特点有选择地去吃饭，做到阴阳平衡，持续一段时间后你就会发现，自己的身体状态在不经意间便得到了改善。

最后，分享一个小案例：

我的一位朋友，生二胎之后各种吃，饮食不节导致体重超标，各种健康问题频出，向我求助。我给的方案是“吃出来的毛病就饿回去”，给她做了三期断食计划，断食期间配合吃着八珍丸和九制黄精。

断食结束她整个人状态就出来了，体重正常了，小毛病也没有了，精神状态也提起来了，几乎都看不出是生过娃儿的人了。

之后她便一直按着我告诉她的的吃饭准则来安排一日三餐，到现在一年多的时间了，整体状态保持地非常之好。

所以，掌握吃饭的智慧真的很重要，愿大家吃美食，做美人。

zheng

郑

zhong

重

ti

提

xing

醒

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