在炎热的夏天蒸个丝瓜吃,又清甜又简单,而

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在炎热的夏天蒸个丝瓜吃，又清甜又简单，而且有健脑美容的功效

夏季白天时间长，光照强烈，植物生长较快，蔬菜种类繁多，那么吃什么蔬菜比较好呢？建议大家多吃绿色的哦，各种茄类瓜类叶类蔬菜都是不错的选择，很多人觉得夏季困倦疲乏，可能是体内湿气过重，不凡自己作盘嫩炒芹菜吧，芹菜富含丰富的纤维素，可以促进肠胃消化，而且是降血压的首选蔬菜。家中有老人的话不凡多做这道菜哦。

进入三伏天之后，明显热得不行了，急需要一道菜来缓解闷热。蒜蓉丝瓜是广东这边常见的一道菜式，尤其是顺德地区。这道菜好吃又营养，在炎热的夏天蒸个丝瓜吃，又清甜又简单。

这道菜步骤非常简单，到手就会，但是味道却一点也不差。准备丝瓜蒜泥生抽就足够可以开始动手做了。

将丝瓜刨皮，然后切成段状，看个人喜欢和丝瓜形状来定，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。

另起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。时间不可太太久，把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。

锅洗净，倒入油烧热后将蒜蓉放入至颜色转后倒入生抽。将做好的蒜蓉乘淋在蒸好的丝瓜上即可。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。[6]

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

功效

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

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