素炒丝瓜鲜嫩美味,这是一道快手菜肴,非常

导读：国内很多地方都有种植的一种美味瓜果类蔬菜，用来素炒清爽美味

前几天制作了一道丝瓜鸡蛋汤，不仅颜色清爽鲜艳，在味道上也是非常美味的。那嫩嫩的丝滑的口感非常好吃。今天去菜市场买菜，顺便又买了两根鲜嫩的丝瓜，但是今天可不做汤了，而是打算用它来素炒。本来丝瓜用来搭配猪肉炒制是比较美味的一道佳肴，但这久因为猪那个什么，大家都知道的，所以只好用它来单独入菜了。

别看丝瓜披着一层亚光绿皮很不起眼，但是它却有着丰富的营养，富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及粗纤维，并且具有抗病毒、提高人体免疫力和健脑美容等功效。其中丝瓜对保护皮肤、增加皮肤弹性和消除斑块有很好的效果，也被人们称为“美人水”。

素炒丝瓜其实非常简单，是一道快手菜，也非常适合厨房新手来制作。它是以丝瓜为制作原料，去皮洗净，切成小块或片状，搭配上大蒜、干辣椒经大火炒制制作而成。成品：颜色翠绿、鲜嫩可口、润滑美味，因它制作简单方便，而且又有美容功效，所以受到很多朋友的喜爱。下面就来跟朋友们分享这道素炒丝瓜的制作方法吧。

制作教程

特点：颜色翠绿、口感丝滑、脆嫩爽口、制作简单、一学就会

需要食材

主料：丝瓜1个

配料：大蒜4瓣、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量

~~~~开始制作~~~~

步骤1、丝瓜去皮，洗净。切去两端。大蒜去皮一半切成片，一半切成末。干辣椒去蒂切小小段备用。

步骤2、用刀将丝瓜切成块状和片状。因丝瓜中间瓜瓤较多，所以要切大一点。如果切成薄片在炒制时因太薄会粘到一起，受热就不均匀。

步骤3、锅中倒入适量食用油，将干辣椒放入炒至微黄，再放入蒜片炒香。

步骤4、然后将丝瓜倒入锅中，开大火翻炒。如果太干，可加入少许清水。

步骤5、待丝瓜炒至变软，瓜内水分渗出时，加入适量食盐调味，和另一半蒜末，翻炒拌匀后即可出锅。

一道鲜嫩美味的素炒丝瓜就制作完成了。非常的嫩滑爽口哟！

美味呈现

“素炒丝瓜”制作技巧

1、选用丝瓜时要挑选大小适中鲜嫩的，太大容易老，影响口感。太小又不成熟。

2、丝瓜切片或块或小条都可以，切片时可厚一些，这样不容易粘在一起。

3、切好的丝瓜如果不马上制作，可浸泡到清水中。因为丝瓜长时间与空气接触会氧化变色。

4、炒瓜类蔬菜大蒜可以多放一些，先放一部分大蒜增加菜的蒜香味，后面再放一部分可以使香味更持久。

5、炒丝瓜时应大火急炒以缩短烹饪时间，这样可避免营养成分流失过多。

结语

丝瓜是一种美味又美容的瓜果类蔬菜，它的制作方法也有很多种，可以炒制、可以凉拌，也可以用来煮汤。这道菜釆用了爆炒的制作方法，也是我很喜欢的一种烹饪方式，制作简单、口感润滑、香甜美味，营养保健，是一道非常不错的美味菜肴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多