吃完的西瓜皮别扔,按照我这个方法做,一焯

吃完的西瓜皮别扔，按照我这个方法做，一焯一拌，又成了新美味

天气热了之后，即便没到夏天，很多朋友也着急去超市买冰棒或西瓜来吃。殊不知，西瓜是具有寒凉属性的水果，多吃容易增加体内湿气，从而让自己一整天都没有精气神。总的来说，无论再喜欢吃什么，为了身体着想，大家都要把握好那个“度”。

事实上，作为一种比较受欢迎的水果，西瓜的吃法也是比较多的，除了可以做沙拉和榨汁吃，可是你们知道吗？吃完瓜瓤的西瓜皮也可以做成一道爽口的凉拌菜。与黄瓜相比，去掉表皮之后的西瓜皮口感更加脆爽甘甜，只需要一焯一拌，这道性价比极高的凉拌菜就可以端上桌，真的是非常方便。如果想要尝试西瓜的多种吃法，大家也不妨赶紧试试。说不定，这就会让你彻底爱上西瓜皮！

：凉拌西瓜皮

：6克食用盐，72克糖，3克辣椒面，10克食用油，25克米醋，适量味精和生抽，半个西瓜。

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1、将西瓜瓤全部掏空并放在一边作为追剧的水果，再用勺子将红色的瓜瓤全部刮净。如果是切成瓣的话，可以用刀直接切除瓜瓤即可。

2、用削皮刀把西瓜的外皮削掉，等削干净之后，用刀将西瓜皮切成筷子粗细的小段，长度约在3厘米~5厘米。因为西瓜上分布了很多脉络，所以，建议大家要彻底清除那些经络，不然会让凉拌西瓜皮有一种涩味和苦味。

3、取锅烧水，水开之后，加适量的食用油和盐，放入西瓜条，焯煮三分钟，用笊篱捞出西瓜皮，放入冰水中降温。这可以让它快速恢复清爽，从而不会变的绵软无味。

4、给西瓜皮冰镇半小时之后，控干多余水分，放入一个大碗之中，往里面加6克盐，用筷子拌匀并腌制15分钟。盐不要一次性给太多，以免整道菜变得很咸。

5、腌制完的西瓜皮可以控干多余水分，再放入干净的碗里，依次加入10克食用油、25克米醋和适量细砂糖，再加入3克辣椒面，用筷子拌匀之后，这道好吃的凉拌西瓜皮就可以上桌了。总的来说，这道菜比较爽口，作为下酒菜或者是下饭菜都是非常不错的。

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1、爱吃酸甜口的凉拌菜的话，大家可以不往里面放辣椒面。这时候，只需要增加糖醋的比例，则可以让这道凉拌西瓜皮拥有更加丰富的滋味。

2、在挑选西瓜的时候，建议大家选择西瓜皮比较厚的西瓜，如黑美人或美都。若是西瓜皮比较薄，这是不太建议大家去做凉拌西瓜皮的。

3、若拿捏不好放多少盐的话，可以先放一点，接着用筷子蘸一点来尝一下，感觉淡了则可以再加点盐。

4、为让整道凉拌菜更具有好的卖相，可以往碗里磕入一个鸡蛋，搅拌均匀之后，接着用平底锅煎蛋，再切出部分鸡蛋丝，将其放入到西瓜条之中一起拌匀。如此一来，好吃又好看的凉拌菜也是具有一种高级感的。