它是7月最该吃的美人瓜,现在吃正当季
2023/3/24 来源：不详这道菜应该是6、7月份最该吃的一款蔬菜了，记得小的时候家的后院就总会留出一点地方用来种丝瓜吃，因为丝瓜一直都是我们家里人喜欢吃的一种蔬菜，现在每年还会种着吃，老妈就经常的让我往家里面拿，让我做给家里的孩子吃，说是非常的有营养，维生素含量高，孩子吃对身体的发育也好，无论是炒菜吃还是炖汤喝，一家几口都能吃得有滋有味的，水分充足，吃起来鲜掉眉毛的美味。
看起来小小的一根丝瓜其实营养是非常丰富的，一般都是吃鱼才会健脑，但是这小小的丝瓜也是有健脑的功效的，因为它含有的维生素C非常的高，还有保护皮肤，美容去皱等功效，被人称为美人水。像是女性朋友多吃的话还有调理月经的帮助。今天我给大家分享的是丝瓜做成汤的办法，做法简单，每次做给家人吃都受到好评，今天拿出来做法分享给大家。
：丝瓜菌菇鸡蛋汤
：鸡蛋2个，白玉菇1把，丝瓜1根，生姜适量，小葱适量。
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1、先把丝瓜，白玉菇，鸡蛋，姜，葱准备好，小葱去根清洗干净。
2、把丝瓜的皮削掉，用水洗干净切成滚刀块，放在盘子里面备用。
3、白玉菇清洗干净以后沥干水分，切成合适的段，生姜切成丝，小葱切成末备用。
4、准备个干净的小碗，把鸡蛋打进碗里面用筷子搅散，放点料酒跟适量的盐搅拌均匀。
5、锅里面烧油，把鸡蛋液倒进锅里开始小火煎成蛋皮的状态，翻面也要煎一下，好了以后盛出来放在一边备用。
6、盛出来以后不用换锅，继续放入姜丝炒出香味，再放白玉菇翻炒一下。
7、炒一下就把丝瓜放进锅中，翻炒2、3分钟，倒进适量的热水。
8、把水烧开以后，刚才炒熟的鸡蛋下进锅里，搅拌一下，放进适量的盐。
9、再次煮开以后可以放几滴香油，不喜欢吃香油的可以不用放了，出锅之前撒点葱花，就可以盛出来吃了，喝吧，绝对的鲜美无比。
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1、丝瓜放进锅里面炒的话，会炒出一部分的水分才会变软，不要指望把丝瓜炒熟。
2、丝瓜切成滚刀块不仅好看而且煮开以后不容易碎烂。
3、锅里面的汤就一次性的加进去就行，最好不要再次添水了。
：目海食吃货日记
