千万不要低估对吃讲究的地方家门口这座步

「惊！浙江竟有一处吃瓜胜地」

图源

杭州文广旅游发布

早在六、七年前，伴着陆地向海洋的推进，来自太湖西部山麓的先民逐渐向东迁移，南达钱塘江北，北至常州一带，一处“江南文化源头”应运而生。

明明是浙江最年轻的区，她却有着悠长的人文历史：自东汉见史册，晋代成大集市，宋元时为东出杭州第一大码头，“商贾买卖者十倍于昔，往来辐按非他郡比也”……乃至如今仍有不少百年老字号，坚守住了小城搁浅的老情怀。

杭州·临平

谁似临平山上塔，亭亭

上塘河水静静淌过千年的记忆与荣光。作为拱卫杭州的北大门，临平长居杭州交通咽喉战略要地，富甲一方。依着大运河的终点，塘栖古镇的美人靠旁，运河水恣肆漫漶，看尽了太多的市井百态和历史沧桑。

数百年来，徽州、福建、宁波、绍兴等各地商人，来此经商定居，带来了各地的多样化的饮食风俗。但无论盛夏午后还是清凉傍晚，一口冰冰甜甜的乔司西瓜绝对能唤醒无数杭州人民共同的舌尖记忆。

“百县千碗临平GO味道”临平文旅消费季暨“镇里趣玩”艺尚夏夜派对启动仪式将于8月4号在临平艺尚小镇举办，“惠享临平”“乐游临平”“夜尚临平”三大系列活动精彩纷呈，还有张文旅消费券惊喜放送，手慢无！

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步步领“鲜”的神仙美食城

千万不要低估一个对吃讲究的地方

/红烧羊肉/

所谓“鱼羊同烹，其味美滋”，羊肉用其扎实的美味撑起了“鲜”字的半边天。每年时间一到，街头巷尾的饭店、农家乐里家家羊肉飘香，与夏天必吃小龙虾如出一辙。

一碗好吃的红烧羊肉，就是一场视觉、嗅觉和味觉的盛宴。秘制成的红烧羊肉，色泽深红油亮，浓香不膻、汁浓味鲜，肉质软糯却不过分酥烂，光闻着味道就能让人垂涎三尺，作为晚餐的加菜，配酒下肚再好不过。

/羊肉煲清水鳖/

毗邻京杭大运河，双桥是一个水网密布的江南村落。村子里最最出名的就要数那些生长在纯天然的环境下甲鱼们。以新鲜的饵料喂养，双桥的甲鱼味道鲜美，营养价值极高。甲鱼丰腴、湖羊肥美，两者同在一锅，在咕嘟嘟的小沸中，成就了“鲜”的形神兼备。

/崇贤蹄髈/

蹄髈大多是南方的叫法，在北方就是肘子。在崇贤，蹄髈的烧法已经流传百年，几乎家家会烧。裹着糖色的皮质满满的都是胶原蛋白，肥肉软烂入口即化，瘦肉入味有嚼劲，舀一勺汤汁拌饭，一口肉一口饭，不爱肥肉的人都会爱上！

/粢毛肉圆/

粢毛肉圆的历史悠久，连乾隆帝都对它赞誉有加，是历来塘栖人正月里待客人、办酒席必不可少的一道传统菜。刚出锅的粢毛肉圆，个个足有乒乓球大小，糯米粒粒晶莹，被整整齐齐地排列在蒸笼上。咬上一口，糯米的香甜里裹着猪肉的鲜美，让人食欲大开。

/枇杷土焖肉/

塘栖枇杷的采摘旺季早就过去，想尝再一口枇杷的香甜其实也不难。在王元兴酒楼点上一道枇杷土焖肉就很美滋滋。5月新鲜摘下的枇杷经过蜜制，保留了初夏的那份鲜甜，和脆甜的咕咾肉完美结合，顿时叫人食指大开。

/塘栖板鸭/

临平民谚有云：“法根糕饼汇昌粽，刺毛肉圆香又糯。细沙羊尾香烘烘，塘栖板鸭鼎正宗。”塘栖板鸭已有半个多世纪的制作史。每年秋末冬初，气爽鸭肥，就是塘栖板鸭上市的旺季。从宰杀到擦油上架，十几道工序中除了用盐，不加任何佐料，但依然清香鲜美。

/醋烧鱼/

一到周末，杭州、上海的吃货就扎堆于此，前来品尝最新鲜的鱼鲜。新鲜的野生桂鱼肉质细腻丰润，糖醋卤汁浓厚细腻、如胶似漆。刚出锅的醋烧鱼入口软糯胶滑、酱香馥郁。轻轻一抿，鱼肉就能在舌尖如云雾般“化开”，口感酸甜开胃！

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十八般好吃样样齐活

坐车1h都要赶来买的老底子味道

/汇昌茶糕/

茶糕又称方糕，一般在早茶时进食。刚出锅的茶糕香气四溢，又薄又糯的糕皮下是鲜汁横溢的肉馅，不油不腻。民国时期，小贩都趁着清晨头顶着装茶糕的木箱，将热气腾腾刚出炉的茶糕拿到茶馆叫卖，成为塘栖古镇一道独特的风景。

/象形琵琶酥/

“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”塘栖枇杷从隋朝开始至今已经有一千多年历史。枇杷时短，象形枇杷酥就是根据枇杷的原型来制作的。黄澄澄的枇杷酥表皮酥脆，包裹着手工制作的馅心。咬一口，还能看见里面甜滋滋的枇杷果肉。

/汇昌粽/

在塘栖的粽子江湖里，创办于年的汇昌老字号早已成为塘栖的招牌。在这里，粽子也要分性别的。“雄”粽是三角粽一般不放馅或者只放些藕丝；“雌”粽则是四角粽，也叫“斧头粽”内里总被红豆或者肉塞得满满当当。

/亭趾月饼/

亭趾月饼相传始于元庆年间，从最初赏月祭祀用的“月团”慢慢发展成了如今独家的制作工艺和口感。℃土灶烤出来的月饼，样子不那么好看，但吃起来味道十分特别。亭趾月饼的馅料涵盖了运河沿岸各种风物，椒盐、火腿、百果、五仁、豆沙……新鲜口感经不得久放~

/细沙羊尾/

作为临平传统美食，细沙羊尾因为长的像羊尾肥糯可爱而得名，当地也称“细沙高丽肉”。油锅里，一个个被炸得胖乎乎、油黄黄的黄金团子，上岸后立马瘪下去三分。轻轻咬开绵软的外皮，其中甜蜜热烈的细沙流淌出来，口感绝佳。

/塘栖茧圆/

塘栖栽桑养蚕有着十分悠久的历史，素有“丝绸之府”之誉。每年农历十二月十二为蚕花娘娘生日，蚕农们会在家中“敬蚕神”。他们用米粉做成像茧子大小的圆子，青者代表桑叶，白者代表茧子，个个憨态可掬。

/三家村藕粉/

淘宝官方旗舰店

不同于西湖边常见的那种一包包的藕粉，崇贤三家村出产的削片藕粉极其薄透，在南宋时期就是贡品。烧制出老底子的味道，令年前来访华的美国总统尼克松都赞不绝口。

若不爱吃藕粉，不妨试试这份藕粉麻花。现炸的麻花外脆内酥，有椒盐味、海苔味、蜂蜜味，一口气能吃好几个！

/塘栖糖色（shǎi）/

糖色就是蜜饯，塘栖人自古就制蜜饯外售，明末清初有家“姚灿然糖坊”，所产的糖色名驰四方。塘栖糖色尤以糖水青梅为最，百年老店“汇昌南北货栈”的蜜浸青梅被誉为“蜜饯之王”。配上一壶开水，几片青叶，实在惬意。

/塘栖糕点/

到了塘栖仿佛就到了糕点控的天堂。法根糕点、朱一堂、永财糕点、老刀糕点……基本叫得上名字的传统茶食这里都有。老式的包装很难不让人当场回忆起童年。这些糯叽叽、甜腻腻的古早点心在一定程度上也符合了老杭州的口味，受到了家里许多长辈的青睐。

好吃推荐：椒桃片、小桃酥、桔红糕、糯米锅巴、粉蒸蛋糕、老式小蛋糕、干菜饼、重麻酥糖等等

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杭州城外最低调的宝藏小城

适合怀旧，更适合长情

/塘栖古镇/

塘栖古镇作为杭州市的水上门户，自古富甲一方，到了明清，已位居“江南十大名镇”之首，就连乾隆帝也是回头客。古镇依水而建、因水而兴，跨越了多年岁月，依旧沿袭着明清格局，仍保存有比较完好的古桥、古街、沿廊和建筑。水北街上，一排排店面，是不亚于古时的热闹与繁华。

/乔司农场/

面朝浩浩荡荡的钱塘江，乔司农场有多亩的西瓜地，是滩涂围垦而来。这里的西瓜品种是大名鼎鼎的“”，不仅甜度可高达11到14度，且个头圆润、皮薄肉脆水多。经过一代代杭州人味蕾的检验，乔司西瓜的味道已成为独属于夏日的甜蜜记忆。

/新宇村/

徐辉/摄

荷花是盛夏送给人间的浪漫。世人爱荷，不仅是爱它的亭亭玉立，更爱它自淤泥中超拔而出的坚韧。新宇村千亩荷塘正值盛放期，主要位于丰稔桥两侧。经历了漫长的积蓄，种子在淤泥中牢牢地扎根，当嫩芽破出水面，当新荷开出花朵，接天莲叶，场面十分壮观。

/临平山/

小红书

kris陈瑞瑞

年，杭州“老市长”苏轼在送别友人陈襄时，曾驻足临平山下，留下了千古名句——“谁似临平山上塔，亭亭。迎客西来送客行。”如今，临平山上古塔虽已湮没，但“东来阁”以更加挺拔的雄姿屹立在临平山巅，成为无数小红书博主的打卡拍照的胜地。

/丁山湖湿地/

图自

临平发布

“曲曲波洄面面汀，乱流如玉碎玲珑；烟消月上渺天际，何处闻呼小洞庭。”

作为临平最大的生态湿地，丁山湖湿地虽名气难媲美西溪，但其原生态的水漾与历史文化的风情交织，也别具韵味。夏季一到，正是河蚌丰肥之时，到荷池踩河蚌，远比呆坐着垂钓更来的有趣味。每每脚踩到硬硬的蚌壳，收获的美好心情便洋溢开来。

/塘超小径/

丁山湖的另一边，塘超小径临水而行，一头连着烟雨塘栖，一头连着超山十里香雪海。蜿蜒纵横的河道，星罗棋布的的湖塘化身成了这片土地的血液。或散步，或骑行，或泛舟河上，一路满满的江南水乡原生态气息，质朴又多情。

路线：游步道全程约20公里，自塘栖古镇八字桥起，沿石目港，途经塘栖村、超丁村、丁河村、丁山湖漾向南沿深结港，跨沿山港上超山，过青莲寺至海云洞

/超山/

小红书

希望

梅花早已谢尽，夏季的超山被浓浓绿意淹没。这里自古以来就是文人墨客的必到之所。景区小溪流水旁，还有大片宽敞的草坪，最适合露营。其中，东园的草坪近1万方，而北园的2块草坪面积较小，但是相对更隐蔽一点。可自带帐篷也可租赁~

“百县千碗临平GO味道”

文旅消费季暨“镇里趣玩”艺尚夏夜派对

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