中国古代十道夏季解暑佳肴,你知道几个

夏天到了，你是不是也想吃点清凉解暑的美食呢？现代的冰淇淋、冰镇饮料、凉粉等等，都是我们夏日的最爱。但是你知道吗，古代的人们也有很多夏季必吃的美食，它们不仅美味可口，还有一些有趣的故事和文化内涵。今天就让我们一起来看看中国古代十款夏季必吃的美食。

1.酥山

酥山是唐代一种非常流行的冰食，贵族宴会上常见的高级“冰淇淋”。它是用酥（一种奶制品）和蜜糖淋在碎冰上，冷凝成小山的模样，所以被称为“酥山”。唐代诗人王泠然写道，“味兼金房之蜜，势尽美人之情。素手淋沥而象起，玄冬涸沍而体成”，形容了酥山的制作方法和美妙口感。

2.冰雪冷元子

冰雪冷元子是宋代最为火爆的冷饮之一，一道集颜值、美味于一身的小甜点。它由黄豆和砂糖制成，把黄豆炒熟，去壳，磨成豆粉，用砂糖或者蜂蜜拌匀，加水团成小团子，最后浸到冰水里面，就成了香甜可口的冰凉甜品。

.荷兰水

荷兰水是清代一种叫作“舍利别”的饮料，由一位名叫约瑟夫的英国人发明，并于清朝同治年间传入中国。它类似于我们现在喝的柠檬汽水，是用柠檬汁、白糖和苏打水调制而成的。它在清代是富贵人家才能消费起的高级货，具有清凉解渴、提神醒脑的功效。

4.酸梅汤

酸梅汤是清末民初最为流行的饮品，也是我们现在夏天常喝的一种传统饮料。它是用乌梅泡发以后，放上山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制，冰镇之后就成了酸甜可口的酸梅汤。它不仅可以消暑解渴，还可以健脾开胃、生津止渴、降火解毒。

5.莲子汤

莲子汤是明清两朝夏季最盛行吃的一种食物，也是一种具有养生功效的甜品。它是用莲子、藕、各色瓜果，加上冰糖，经过冰镇之后制成的。莲子汤不仅清甜爽口，还有清心润肺、补脾养胃、止泻止渴的作用。

6.冰酪

冰酪是元代一种跟现在的冰淇淋非常相似的冰食，是用冰与牛奶、果汁调制而成的，作为王室贵族的消暑甜品流行。据说元朝时，马可波罗来到中国旅行，将我们老祖宗的冰酪配方带到了欧洲，外国人在冰酪的基础上加以完善，最终制作出了美味的冰激凌。

7.冰镇米酒

冰镇米酒是春秋时期就出现了的一种冷饮，也是古代人喜爱的一种酒类。它是把滤去酒糟的米酒放入冰鉴（一种类似于冰箱的器具）中“湃”上一段时间，让它变得清凉爽口。《楚辞·招魂》中有一句“挫糟冻饮，酎清凉些”，就是说冰镇米酒的美味。

8.荔枝膏水

荔枝膏水是宋代一种非常受欢迎的“凉水”，也就是果汁类饮品。它是用荔枝肉捣碎，加上白糖和水熬制而成的。荔枝膏水不仅香甜多汁，还有补血养颜、润肺止咳、利尿消肿的功效。

9.香糖渴水

香糖渴水是宋代一种用香料制作的“凉水”，也就是果汁类饮品。它是用桂花、玫瑰、茉莉等花朵和白糖一起熬制而成的。香糖渴水不仅芬芳怡人，还有清心安神、解暑生津、消除口臭的作用。

10.香薷饮

香薷饮是宋代一种用药草制作的“凉水”。它是用香薷（一种类似于薄荷的植物）和白糖一起熬制而成的。香薷饮不仅清凉提神，还有散风解毒、化湿止呕、利咽解渴的作用。

以上就是中国古代十款夏季必吃的美食，你有没有想过尝试一下呢？其实，这些美食中有些我们现在还可以吃到，有些则已经失传或者改良了。不过无论如何，我们都可以从中感受到古代人们对美食的热爱和创造力，也可以体会到他们在夏日里寻找清凉和乐趣的心情。

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