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夏季盛暑干枯，要注视饮食！多吃气节蔬菜瓜果，少吃炖菜。

夏季墟市上有洪量的新鲜蔬菜，不单新鲜适口，并且养分鲜味，平淡开胃，比吃大鱼和肉要好很多，底下，与你分享5道家常菜，平淡和知足饥饿，像诤友同样快捷进修！

蒜泥豆角

.谋划一把长豆，切成段，放入盆中。黄椒、将种子去掉，切成宽条。

2.谋划一小把大蒜，拍散后放入蒜臼子在内里，插手两勺盐捣成蒜泥，而后倒入一层芝麻油封住蒜泥，免得变绿，锁住蒜味。

3.在锅里烧滚水，插手一些盐和植物油，既能锁住养分，又能添加底味，还能插手一些食用碱面，使煮出来的豆子颜色更绿水煮沸后，插手豆子，用大火煮豆子。煮沸后，倒入彩色胡椒粉段，快捷烫3-5秒掏出，立刻用冷滚水煮沸，使滋味更脆更嫩。

4.将蒜泥倒入碗中，插手适当鸡粉、酱油、芝麻芝麻油，插手一点温水，适当的陈醋搅拌匀称，将大蒜和豆子倒在锅里搅拌匀称，而后用手按压一段时候，让豆子充足汲取调味料和大蒜，如许滋味就充裕了。

5.好了，一路嘹亮爽口的蒜泥豆就做好了。

脆爽荷兰豆

.谋划适当的荷兰豆，掐掉两头有老筋的，一同撕掉。抉择后，用净水洗涤杂质，换刀切成细丝，放入净水中再次洗涤。

2.谋划一个红椒，切成细丝。几粒大蒜，拍扁切成末备用。

3.煮半锅滚水，插手一些植物油和盐。植物油也许锁住水份，坚持绿色。盐也许添加底部的滋味。将荷兰豆倒入锅中，水0秒。当荷兰豆变为深绿色时，立刻掏出冷水，使其口感脆嫩。

4.将荷兰豆管束干水放入盆中，插手红辣椒丝和蒜末，插手适当的盐、鸡粉和芝麻芝麻油，插手一些白醋，搅拌匀称。荷兰豆滋味鲜美后，也许放在盘子上，着末撒上一点虾，滋味鲜美。

5.好了，一路酥脆开胃的荷兰豆就做好了。

醋溜瓜片

.谋划西葫芦两者，从中央粉碎去除果肉，先用斜刀切成菱形片，而后在净水中浸泡一段时候。半个红辣椒片，切成菱形片，用净水洗净，掏出控水备用。

2.谋划一段葱，切成葱。姜片，切成片，而后谋划一小把干辣椒，切成段去除内里的辣椒籽。

3.碗中插手两汤勺盐，四汤勺糖到六汤勺，一汤勺半味精，用温水消融，而后倒入一点水淀粉，添加浓度，连续搅拌匀称备用。这类汁的比例也许用于悉数的醋菜。

4.在锅里烧滚水，倒一点植物油。植物油也许在成份表面构成油膜，以坚持养分和颜色。水煮沸后，倒入西葫芦和红胡椒片，快捷漂白3秒，立刻倒出，用水快捷洗涤冷却，使瓜片更脆。

5.锅中插手底油，插手葱、姜片，倒入干辣椒段炒辣味，沿锅煮半勺白醋，用火炒香，倒入瓜片和红辣椒，连续用火翻匀，让瓜片汲取醋的香味，搅拌汁，倒入锅中，连续翻炒匀称，出锅前倒入芝麻油，滋味鲜美。

6.好了，一片嘹亮开胃的醋溜瓜片就做好了。

手撕包菜

.谋划一颗包菜，将底下的硬根切掉，用刀拍散，撕成小块，放入净水中洗涤，管束水份备用。

2.谋划两根线椒，粉碎切成小段，而后切大蒜和小米椒备用。

3.谋划一伙五花肉，切成匀称的薄片备用。

4.将锅加热，插手植物狡猾油。滑动锅后，倒出热油，插手冷油。用热锅冷油炒菜时，推绝易粘在锅上。将五花肉倒入锅中翻炒片刻儿，将猪油翻炒，将肉片翻炒成焦边，而后插手蒜末和青椒，迸发香味。

5.倒入卷心菜，用大火疾速将卷心菜炒至断生返青，插手适当盐、味精、酱油、辣露调味，炒出复合香味，着末沿锅边倒入陈醋，用大火煮出香味，滋味鲜美。

6.好了，一路好吃的手撕包菜就做好了。

清炒三丝

.把胡萝卜、洋芋、莲菜将洋芋切成细丝，用水浸泡，莲花蔬菜也切成丝，用洋芋避免氧化变黑，胡萝卜也切成细丝。

2.谋划一个青椒，去掉种子，切成细丝，搭配颜色。

2.煮半锅，插手一些盐，添加底味，倒入植物油，锁住养分，坚持娇艳的颜色。先插手胡萝卜丝烫0秒，再插手洋芋和莲花连续烫0秒。着末，插手青椒，微小烫一下，立时倒出来，用冷水洗涤，如许滋味就嘹亮了。

3.锅中插手一些底油，插手葱、姜片，插手一些盐，味精用净水倒入锅中，倒入管束水的食材，转大火快捷炒0秒。食材自身很轻易煮熟。出锅前倒入芝麻油，提亮增香，翻匀后连续鲜味。

4.好了，一路很简明的炒三丝就做好了。

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