怎样才能挑选到又沙又甜的西瓜

“这个瓜保甜吗？

　　保熟！！！”

　　西瓜堪称暑天霸主水果，夏天没吃过它，那简直就是个不完整的夏天！

　　但买西瓜又是个技术活儿，主要靠一双火眼金睛；

　　那就让水果摊VIP客户~~咖哥来传授一套宝藏屠龙技呗！

　　核心要点：看、摸、掂、听、尝。

　　一、看品种，辨种植地

　　其实，一个西瓜的好坏从根本上还是由于基因决定的；

　　常见品种：黑美人，，硒砂瓜，麒麟瓜等；就以麒麟瓜为例，它一般个头小一些，甜之外是香、脆，很少沙瓤。

　　其次，也分种植地的，山上地里种的西瓜要比平原地里种的西瓜甜。

　　按产地，山东瓜，个头适中，沙瓜稍多；北京、河北的西瓜，脆瓜多一些。

　　但论挑西瓜秘诀，则看：“小娟骑驴”。

　　小：瓜脐眼越小，瓜皮就越薄，尤其是凹陷的，周遭饱满的，这大多是熟瓜。

　　网上也传“瓜分公母”，这所谓的公母就是看西瓜脐，瓜脐大的就是公的，瓜脐小的就是母的，母的它更甜、更好吃。

　　“娟”（卷）：蒂头卷曲圈的比较甜，而瓜藤绿油油还带着水分，那么就说明是新鲜的西瓜。

　　那西瓜藤又黑又干，采摘很久啦！！

　　“骑”（齐）：瓜纹路整齐，好的西瓜表皮纹路粗大清晰，深浅分明，光泽鲜亮；

　　“驴”（绿）：瓜皮青绿色，纹路很清晰整齐，并且间隙比较细，看起来罩着一层雾状膜的西瓜，这种品质比较好，沙瓤的可能性较大。

　　当然，也可看看瓜藤须，若是干的，证明这个西瓜是自然熟的，可以购买，若是青的，多半是5-6成熟，水多不甜。

　　二、弹瓜听响（摸、踮、听）

　　在瓜箱里，抱起一个，悄悄问问它“你甜不甜鸭？”

这便是老手熟能生巧的弹瓜法：手指并拢后的前掌拍，拍西瓜肚，也就是最大最圆的地方，基本听起来是“嘣、嘣、嘣”或“咚、咚”等较浑厚、低沉的，像拍孩子胸脯的，是好瓜；

　　而“噗、噗”，熟过头；“嗒、嗒”像拍鼓，则是生瓜。

　　“通过敲打西瓜产生的声音判断西瓜是否成熟，运用的是声音的震动原理。成熟的瓜，水分充足，震动频率低，频率越低，声音越低沉；频率越高，声音越清脆”！

　　这技术活儿，主要靠「叩诊+听诊」。

　　三、尝（试吃）

　　让卖瓜人，在背阴位置，晒不到太阳的，白的地方下刀，划一个小三角，看瓜皮厚不厚，皮薄瓤红水多才好，这方言也叫“下垫子”。

　　当然，警惕点可卖半个，切开要一半，眼见为实。

　最后，现在的你会挑选一个好吃的西瓜了吗？愿您挑的好瓜甜如初恋！！