夏天最爱这美人水,加它一起煮,从头鲜到脚

一进入三伏天，天气立马显威，每天在35度以上。天气炎热，胃口大减，最难的就家里的煮妇了，每天都不知道做些什么菜。俗话说“夏季暑湿，适宜清补”。所以夏天我家都吃得比较清淡，蔬菜中吃得最多就是丝瓜，因为丝瓜还含有人参中所含的成分--皂甙，非常适合三伏天食用，解暑防燥。而且丝瓜中的维生素C的含量比较高，夏天还能增白防晒，有“美人水”之称，丝瓜中的维生素B，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。丝瓜和大多数瓜类一样，能清热化湿又清淡可口，所以丝瓜是适合夏季降温防暑的当令蔬菜。

我家小朋友特别爱吃丝瓜，不管炒，蒸，煮他都爱吃，前段时间丝瓜我都加了点扁尖笋炒着吃，这次换个吃法，我加了点花蛤一起和丝瓜做了一锅汤，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被人消化吸收，有健脾养胃、提高免疫力、滋阴明目、开胃消食的功效，而且味道鲜美可口，丝瓜和它一起做成的汤，鲜得不得了，煮的一锅全部吃完，好过瘾。我们一起来看看这鲜得掉眉的汤是怎么做的吧！

材料：丝瓜克，花蛤克，火腿肉25克，盐少许，料酒适量。

做法：1、准备好材料后先把丝瓜去皮洗净后切成滚刀块。

2、一小块火腿洗净后切成薄片。火腿的加入更能提升汤的鲜度，不喜欢的话也可以不加。

3、花蛤买的时候可向店家要回些水静养些时间让它吐尽泥沙后再清洗干净。

4、锅中倒入少许油，先把丝瓜炒一下变色后盛出待用。

5、砂锅中加入适量清水，放入火腿片煮开后加入洗净的花蛤。

6、然后倒入料酒，再加入少许盐，煮开。

7、等到花蛤张开口，煮到汤汁略为泛白，加入丝瓜，再煮3分钟即可。

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1、因为火腿肉是咸的所以盐只要少许就可以了。

2、砂锅有余温，所以丝瓜不用煮很久。

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