这东西是天然的美人水,清凉解毒增白

2023/8/29 来源:不详

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最近几天是清明前扫墓的高峰期,这清明一过,这夏天可就是真正的到来了,以往每年的清明前扫墓可都是大太阳的,特别的晒,还很热,今年南方的清明天气算是相对凉爽一些的。俗话说“二八月乱穿衣”,这一会儿长袖,一会儿短袖的,春夏换季的时候温差变化很大。随着温度逐渐升高,各种细菌就开始容易滋生了。这个时候,我们除了要多开窗让室内通风,多喝水给身体排毒。除此之外,这到了夏天的炎热季节,在饮食上可真的是要多花心思才行,在饮食上我们要多吃一些蔬菜瓜果,选择一些清淡的食物,这样多我们的身体健康又很大的帮助。

说到春夏换季的饮食,不得不提的就是丝瓜了,我们当地菜市场的丝瓜分为两种,一种是表面光滑的,还有一种是表面有棱角的。丝瓜不仅口感清甜,而且营养价值也很丰富,丝瓜中维生素B等含量很高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜的汁液还有很好的美容功效,能美容去皱、保持皮肤弹性、防止皮肤老化。其中的维生素C还能增白皮肤,使皮肤洁白、细嫩。所以丝瓜汁还有“美人水”之的美誉的。除此之外,丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、利尿、活血的作用。

丝瓜味道清甜,吃法也有很多,有直接拿来清炒的,也可以拿来炒蛋,,或者是煮汤,味道都是非常棒的。今天我要跟大家分享一道丝瓜的家常吃法,做成丝瓜蒸虾仁,搭配虾仁一起蒸的丝瓜,既有虾仁的鲜香,又有丝瓜的清甜,口感非常的鲜美,非常适合这个季节吃。这菜是天然的“美人水”,清凉解毒、增白祛斑,夏天不懂就亏了,一起来看看吧。

准备食材:丝瓜、虾仁、扇贝柱、大蒜。配料:盐、料酒、蒸鱼豉油、糖半匙、香油。

1、基围虾去壳后,将虾线去除洗净后备用。(虾肉这里我们去壳的时候,可以将虾尾的部分保留下来,这样后面蒸的造型更好看一些。)

2、丝瓜去皮后洗净,用刀子将成宽一些的小段。(具体效果如上图所示)

3、接着用勺子将丝瓜柱中丝瓜籽的部分挖掉,挖个三分之二的位置就可以了。注意不要挖到底了。

4、虾仁我们在背部用小刀开一个小口,然后把虾尾的部分穿过小口,形成一个交叉的虾球形状。具体效果如上体所示。

5、接着将捆好的虾仁求放入刚才掏空心的丝瓜柱里面。记得虾尾的部分要朝上。

6、将处理好的丝瓜虾仁放入盘中,四周我们加一些泡发洗净的扇贝柱。摆盘好备用。

7、大蒜适量,去皮洗净后备用。

8、将大蒜剁成蒜蓉。

9、将蒜蓉放入大碗中,加入1小勺盐、少许的料酒、2勺的蒸鱼豉油、少许的白砂糖、1小勺的香油,用筷子拌匀后下油锅稍微将调料爆香一下后起锅备用。

10、锅中加入适量的水,水烧开后,将摆盘好的丝瓜虾仁下锅隔水蒸,这里我们将刚才煸香的蒜蓉酱料倒入丝瓜中,盖上盖子蒸。大火蒸个5-=6分钟就可以出锅啦。

这样一道家常版的丝瓜蒸虾仁就做好啦,搭配了虾仁跟扇贝柱一起蒸出来的丝瓜更加鲜甜美味,最后领上蒜蓉调的酱料,非常的开胃好吃又下饭。夏天吃最合适不过了,简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈下贴上:

1、丝瓜大家可以选择那种有棱角的也可以选择跟我一样的,口味上都是差不多的。

2、虾仁在处理的时候,记得留下虾尾的额部分,这样蒸出来虾尾变红造型更好看一些。

3、最后在蒸丝瓜的时候,我们可以先将蒜蓉稍微煸香了再加入一起蒸,也可以蒸熟了,最后淋上蒜蓉酱汁。喜欢吃辣的可以加入一些小米辣味道也是不错的。

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