肠胃不好可以吃高纤食物1重点须知,顺便告

饮食精制，多了美味却少了高纤，若又加上高油、高热量，难免产生肥胖与便秘，排出体内废物就会变得困难。而最好的饮食策略是选择可润肠助排便的高纤食物；不过，要特别注意的是，吃高纤食物时，也要多喝水，否则，即使吃再多的润肠食物，也会因为水分不足而让粪便更加硬结，就会更难排便。

润肠食物避免便秘　这些细节缺一不可

营养师提醒，要做好肠内大扫除，除了选择润肠食物之外，还要调整自己的饮食及生活习惯，包括作息正常、三餐定食定量、均衡摄取6大类食物、摄取足够的液体水分、按摩运动也不可少等。

海带

有人形容海带是促进肠胃蠕动的加速器，一点也没错。海带除了富含维生素A和β胡萝卜素，钙、磷、碘、钾、硒、叶酸等营养素也不少。且含有大量的不饱和脂肪酸及食物纤维，可迅速清除血管壁上多余的胆固醇，帮助胃液分泌，达到促进消化的目的。海带中的水溶性纤维，比其他食物的纤维更容易消化吸收，因此，能帮助身体顺畅排便。

｜小提示｜海带并非人人都能过量食用，尤其是有甲状腺机能亢进的人，通常建议不要（或少量）食用，因为海带中的碘含量丰富，可能加重病情；也建议孕妇及哺育期妇女尽量少吃，以免过量的碘随血液循环进入胎儿及婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

黑木耳

富含蛋白质、维生素、纤维质与植物胶原的黑木耳，不但可以促进肠胃蠕动、减少脂质吸收，对缓解便秘也很有帮助。尤其，黑木耳含有丰富的钙质、铁质，能养血驻颜、改善缺铁性贫血，对健康很有助益，更有「素中之王」的称号。

每公克的黑木耳中就有6.5克的膳食纤维，这些膳食纤维中的可溶性纤维还能降低胆固醇及脂肪酸，减少血栓的机会、降低体内对糖类的吸收，进而调控血糖的浓度。此外，黑木耳也有类似菇菌类食物的效果，含有多糖体，可增强身体的免疫功能，是很好的养生食物。

现在流行喝黑木耳汁是否仍具营养价值？小编认为，黑木耳打碎熬煮之后，虽然仍有营养成分，但却少了咀嚼的口感，维持饱足感的时间也会缩短，另外，要注重来源品质。

｜小提示｜黑木耳有饮食禁忌，有凝血功能问题的人不宜，肠胃虚弱且容易腹泻的人也要适量摄取。

筊白笋

俗称「美人腿」的筊白笋是属于禾本科多年生的草本植物，由于种植时常存在水里，蕴含的水分充足，每公克含有93.5公克的水分，再加上纤维含量丰富，热量又低（每公克只有22大卡），提供咀嚼可有饱足感，是减肥爱美人士减肥时的好食材。

筊白笋含有多种营养素，包括钙、磷、铁、维生素A、C、B、B等，丰富的维生素及矿物质，可以促进体内新陈代谢、维持正常生理机能，对人体的健康很有帮助。

｜小提示｜筊白笋含有草酸与草酸钙，为了不影响体内钙质的吸收，建议要避免跟豆腐一起食用。且因草酸钙不容易溶解于水及胃液之中，并会与食物中的钙结合，会在肾脏中形成结石，其中又含丰富的钾，因此，若有肾脏功能不全的人建议少量食用。

牛蒡

牛蒡的膳食纤维含量高居各种蔬菜之冠，平均每公克含有5.7公克的膳食纤维，是胡萝卜的2.6倍、花椰菜的3倍。但除了高纤维量之外，牛蒡还含多种营养素，可说是蔬菜中营养价值很完整的食材。

尤其牛蒡的膳食纤维中含有菊糖（菊苣纤维），是肠道益生菌很重要的养分，能帮助保留益生菌于肠道中，促进消化及肠道蠕动，让排便顺畅，同时还能增加饱足感、稳定血糖。

牛蒡在保肝、养生的功效也颇受