入夏小满后,吃8样不吃1样,清热祛湿平安

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入夏后，小满是夏季的第2个节气。“小满”的来历和农作物有关，小满时农作物籽粒开始饱满，但未成熟，故取名“小满”。小满则是丰收的前奏，是农家人小小的满足。中国人讲究凡事不要太满，“月盈则亏，水满则溢”，说的就是这个道理。

小满后气温不断升高，变得炎热，且雨水也较多，气候湿热，人们出汗较多，新陈代谢加快，饮食上，多吃富含维生素的蔬菜，多吃清淡清爽的素食，多喝汤汤水水，补充水分，平衡电解质。

今天推荐大家吃8样不吃1样，清热祛湿平安过夏，清淡减脂多吃不胖！

这8样是指2豆3瓜，2红1黑。

2豆：赤小豆，绿豆。

绿豆又叫青小豆，有清热解毒的作用，绿豆不但有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，绿豆煮汤能够清热解暑益气，对补充水分和无机盐，维持电解质平衡有着重要意义。

清热解暑又滋阴，美容又养颜，爱美女士可常吃！

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新鲜的百合洗干净，扒成瓣备用。绿豆清洗干净，放入锅中加足量的水，大火烧开炖烂后，加入百合，煮10分钟即可。

赤小豆有健脾去湿，利水消肿的作用，外形是长圆形，要注意区分。

赤小豆常和薏米一起煮成汤水，健脾祛湿减重。

：把赤小豆和薏米淘洗干净，浸泡两个小时，放入电饭锅中，加适量的水，选择煮粥键即可。

3瓜：冬瓜，黄瓜和丝瓜

冬瓜性寒，有清热利水消肿的功效，且冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，常吃可防止人体发胖，有助于助形体健美。

冬瓜搭配排骨炖成汤，营养美味，鲜美又清淡！

：排骨清洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，洗去血水和浮沫，再次放入锅中，加生姜，葱，一次性把水加足，大火烧开，转小火炖半个小时，炖烂以后加入去皮切片的冬瓜，煮熟后加盐和味精出锅。

黄瓜味甘，性凉，具有清热解毒，利水利尿的作用，且有辅助减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃，且现做现吃，口感和营养更好。

：黄瓜洗干净，用盐水浸泡10分钟，洗去表面的细菌，再冲洗干净。

用刀背把黄瓜拍散，切成小段，加盐腌5分钟，然后放到盘子里，放入蒜泥，倒入生抽，麻油，味精，辣油，拌匀即可。

丝瓜富含防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜炒海米，味道咸香，汤汁泡饭，味道好极了。

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海米泡软，备用。丝瓜去皮切成滚刀块备用。

锅里倒油，放入蒜粒，炸香，放入海米翻炒，加少量的水把海米煮开，倒入丝瓜翻炒，加盐加味精，起锅装盘。

2红：西红柿，胡萝卜

西红柿营养丰富，被称为神奇的“菜中之果”。每人每天食用50克～克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中所含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；所含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

清淡爽口，多吃不怕胖。

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把菜花用剪刀剪成小朵，盐水冲洗干净，开水下锅焯一下捞出。西红柿切成块备用。

锅里倒油，放入西红柿翻炒，炒出沙瓤，再倒入花菜翻炒，加盐和味精出锅。

夏季人体出汗多，新陈代谢快，胡萝卜中富含的胡萝卜素是维生素A的主要来源，维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织等功能与作用。

夏季在空调房呆久了，造成皮肤表面水分流失，尤其电脑前工作要求，长时间盯着屏幕看的人群，容易造成干眼症。饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。

清淡爽口，营养又低脂。

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胡萝卜洗干净，去皮切成丝。

莴笋洗净，去皮切成丝。

豆芽洗净备用。

锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入胡萝卜丝翻炒，再倒入莴笋丝和豆芽翻炒，炒软以后放入盐和味精调味，起锅装盘。

1黑：黑木耳。

黑木耳被誉为“食用菌之王”。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，黑木耳多糖对机体损伤有保护作用，可延缓组织衰老，被认为是较理想的抗衰老保健品。

清淡爽口，营养美味，软化血管，非常适合夏天吃的一道菜。

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洋葱切成丝，用凉开水泡10分钟，去除辛辣味备用，红椒切丝备用。

黑木耳用温水泡发后，洗干净下开水锅，焯水一分钟后捞出，放入盘中，洋葱和青椒也全部放入盘中。

锅里倒油，放入花椒炸香，把花椒油浇在黑木耳上，再倒上生抽，麻油，味精，放上蒜泥拌匀即可。

不吃1样：不吃冷饮。

入夏后进入小满，气温不断升高，变得炎热，人们往往喜爱吃冷饮消暑降温，感觉很舒服，但其实吃冷饮容易诱发肠胃不适和咽喉发炎，甚至出现腹痛，腹泻，特别是小孩消化系统发育尚未健全，老人脏腑机能逐渐消退，因此，饮食方面要注意避免过量进食生冷食物。

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