炎热的季节,来尝试做这道丝瓜煎蛋汤吧清

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哈喽，大家好，我是美食客道栈，又到与大家分享美食的时刻，每天带你们走进不一样美食世界。

天气炎热时，本季的蔬菜、水果和水果将陆续上市。除了甜甜多汁的西瓜，酥脆爽口的黄瓜，还有细长青绿的丝瓜都会上市。丝瓜虽然不能像西瓜、黄瓜那样生吃，但它含有丰富的维生素B，能防止皮肤老化，维生素C能美白皮肤，被称为“美人瓜”，光滑、嫩滑、美味，深受许多人喜爱。

《陆川本草》中介绍丝瓜可以解渴、解暑、除烦。治疗热病，口渴，体热，易怒。由此可见，丝瓜是夏季最适宜的蔬菜。丝瓜在这个季节的价格非常便宜，大约是几块钱1斤。一两个丝瓜可以做一道菜，这样很经济。

丝瓜肉质厚实，又多汁。有许多合适的烹饪方法。它可以炖、炒或凉拌。夏天，天气越来越热。多喝汤对你的家人很合适。清热补水非常重要！丝瓜汤恰巧特别新鲜，尤其是丝瓜和鸡蛋的结合，不仅能补充营养，提高免疫力，还能使汤色润白不油腻。鸡蛋蓬松可口，丝瓜又绿又香。新鲜的汤比鱼汤好。喝了一碗水后，你会感到精神抖擞、倍感清凉。

这汤并不复杂。从准备到上菜不到10分钟。少油烟，省时。即使是忙碌的上班族也能轻松应对。”丝瓜煎蛋汤“练习与你分享，帮助凉爽的夏天。

01

：丝瓜，鸡蛋，盐，植物油。

第一步：选择一个青绿色的新鲜丝瓜和三个鸡蛋。

第二步：将鸡蛋放入碗中，加入1茶匙盐，搅拌成鸡蛋混合物。

第三步：在锅里加入适量的植物油。如果你想让你的鸡蛋更香，更蓬松，你可以添加1茶匙猪油。油热时，倒入蛋液。

第四步：蛋液凝固后，用铲刀翻过来切成大块。把鸡蛋煎一下

第五步：再加入适量的水煮沸，撒少许盐调味。

第六步：此时切掉丝瓜皮，洗净切成滚刀块，即可放入煎蛋汤中，以减少丝瓜在空气中的暴露，避免丝瓜氧化发黑，影响汤的颜色。

第七步：丝瓜煮软后即可食用。金煎蛋、绿丝瓜、润白汤，让你胃口大开。入口充满蛋香，丝滑爽口。入口更是蛋香浓郁，爽口。补充水分，减少干燥。光滑舒适！

小知识：

1：丝瓜比较细腻，选择新鲜丝瓜轻轻处理，避免磕碰。

2：丝瓜不宜提前去皮切片。当煎蛋汤煮成湿白色时，再剥皮。切片后，立即放入汤锅中，减少其在空气中的暴露时间，避免其氧化发黑。

3：煎鸡蛋的时候，记得把鸡蛋煎成棕色，再稍微老一点，这样汤会更润更白，煎出来的鸡蛋会更蓬松美味。

4：鸡蛋和味精是错误的。煎蛋汤里不能加味精。这是营养汤的新鲜度。

今天的“美食客道栈”给大家分享的，就到这里了，想要了解更多，