8道快手家常菜,喷香下饭,比大鱼大肉划算

又到冬天，这几天天冷的不行，手一旦放入了口袋就不再想掏出来，这种天气里根本不想多干活，做菜都是挑最简便好做的。但是家人的口味也会有要求，简单好做也要好吃，我最近就爱做这8道快手家常菜，喷香下饭，比大鱼大肉划算，几分钟就上桌，香！您看一看，要是也喜欢，跟着做起来吧~

猪肉糜克，新鲜香菇8朵，蒜末6克，胡椒粉2克，盐2克，酱油10克，辣椒段少许，葱花少许，花生油适量，苦瓜1根

1，香菇切碎，2克蒜末和少许葱花2克盐胡椒粉加入猪肉糜内抓匀。

2，苦瓜切小段去掉心，把猪肉馅放入苦瓜内。

3，放入锅内，加入适量清水，大火蒸煮13分钟。

4，热锅，放入适量花生油，爆香蒜末和辣椒段，熄火。

5，加入酱油拌匀，苦瓜出锅后把酱淋在苦瓜酿上即可。

花肠克，牛角椒2根，指天椒1根，姜丝适量，酱油15克，蚝油5克，盐1克，胡椒粉1克，料酒5克，食用油适量

1，准备好材料，花肠在炒制前需要提前处理一下才不腥臊哦。首先用食盐或者生粉不断揉搓花肠，再用水冲洗干净。锅中烧开水，倒入花肠焯一下捞起来，再用滚烫的水冲一下这样能够去除异味，花肠冷却后切成小段，用姜腌上一会儿，牛角椒切成小块备用。

2，热锅，放入适量的油，先爆香姜丝，把花肠倒入，大火翻炒，看到花肠鼓起来后，加入料酒和胡椒粉继续翻炒。

3，往里加入蚝油和酱油翻炒均匀，香气冒出。

4，倒入牛角椒翻炒，试一下味道，加入适量的盐进行调味。

5，牛角椒变得鲜绿后，到融入小半碗热水，大火煮沸后收汁即可出锅。

鲟龙鱼一条，番茄2个，山黄皮20克，蒜末3克，姜片4片，酱油20克，蚝油15克，料酒15克，盐2克，香菜葱花适量，清水适量

1，割掉它的3条硬筋，再切成小段，全部分割好的鱼洗干净。

2，把香菜葱花，蒜末，姜末准备好，番茄切滚刀块。

3，锅内放入适量的食用油，放入鲟龙鱼煎至两面金黄，取出备用。

4，重新热锅，放入适量的食用油，倒入番茄翻炒片刻，加入山黄皮翻炒。

5，把调料调入，翻炒均匀至番茄微软，倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右。

6，倒入香菜葱花翻炒均匀即可出锅。

鲜虾1一斤，美人椒4条，干辣椒1把，姜丝15克，蒜茸10克，食用油适量，酱油15克，蚝油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱花适量

1，将美人椒和干辣椒剪小段，干辣椒用清水浸泡。

2，将虾剪掉虾脚虾须和虾枪，抽出虾肠备用。

3，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末姜丝，再倒入美人椒和干辣椒爆香。

4，把鲜虾倒入锅内，快速翻炒，加入料酒翻炒去腥。

5，虾微变色后倒入胡椒粉翻炒均匀，最后调入酱油和蚝油翻炒均匀上色即可。

鸡翅尖克，子姜克，料酒10克，酱油15克，蚝油10克，盐2克，蒜末2克，孜然粉适量，辣椒粉适量，清水半碗

1，子姜切丝，鸡翅尖买回洗净，去掉剩余杂毛。

2，热锅，锅内放入是的食用油爆香蒜末，放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来。

3，倒入鸡翅尖翻炒，加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色。

4，加入清水焖煮3分钟，水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅。

牛肉克，干辣椒10个，姜片2片，花椒少许，蒜苔克，酱油10克，蚝油10克，盐适量，料酒5克，淀粉10克，花生油适量，黑胡椒粉2克，孜然粉3克

1，牛肉切薄片，蒜苔洗净切小粒。

2，干辣椒剪小段用清水浸泡，牛肉加入花生油，料酒和淀粉抓匀腌制。

3，热锅，倒入适量的食用油，爆香姜片和花椒，干辣椒，倒入蒜苔粒翻炒至鲜绿。

4，倒入牛肉快速翻炒，牛肉稍变色加入黑胡椒粉酱油蚝油翻匀。

5，加入盐调味撒上孜然粉即可盛出。

兔子半只，绿美人椒3个，干辣椒10个，藤椒1小把，花椒1小把，大蒜1头，姜片3片，料酒10克，胡椒粉1克，椒盐2克，酱油10克

1，兔子洗净去掉内脏，切成丁，焯水后捞出。

2，热锅，放入姜片，大蒜，藤椒，花椒和两种辣椒爆香，倒入兔肉快速翻匀中火翻炒至肉稍变干。

3，加入胡椒粉，椒盐和料酒翻炒至香气出来。

4，加入酱油翻炒均匀，倒入白芝麻翻炒均匀即可出锅。

鱿鱼3条，西芹一颗，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，蒜末3克，油适量

1，将鱿鱼的花膜去掉，斜切打成花刀，底部不要切断，打好花刀再切成小段。

2，西芹清洗干净后切成小片，老的地方要去掉筋膜。

3，热锅下油爆香姜片和蒜末，倒入鱿鱼块大火翻炒均匀，加入料酒翻炒去腥。

4，加入胡椒粉翻炒，倒入酱油和蚝油倒入西芹块，翻炒均匀，调入盐调味即出锅。

冬季就爱这8道快手小炒，几分钟出锅，好吃又下饭，懒人必备！您最喜欢哪一道呢？欢迎留言告诉馋猫哦~