中秋家宴备上这6道菜,鲜香多汁,超开胃,

中秋家宴备上这6道菜，鲜香多汁，超开胃，实惠好做，家人很爱吃

春去秋来，转眼又到了中秋，最近赶着做月饼，酥饼，要给家人过个美美满满的中秋团圆节。说到过中秋，一家人齐聚一起吃顿饭是必须的事情，这个时候大鱼大肉必不可少，但是想要做好吃不油腻的大菜，还是得花点小心思。我家逢年过节都会备上这几道菜，简单易做还能上场面，今天啊把6道宴客家常菜分享给您，您要是学会了，中秋宴客餐桌上就露一手吧~

剁椒克，鸡翅0克，香葱1根，姜片2片，大蒜3颗，料酒20克，酱油20克

1，将鸡翅中洗干净后，一分为二，将大蒜剁茸，放入鸡翅内拌匀。

2，再将剩余的材料倒入鸡翅内，混合均匀，剁椒是咸的，酱油也是咸的，所以不需要额外加盐。

3，混合均匀后的鸡翅腌制半小时入味，腌制好的鸡翅放入盘，再放入蒸锅。

4，大火蒸20分钟即可出锅。

排骨克，板栗克，酱油20克蚝油10克，姜片4片，甜蒜4个，胡椒粉1克，盐适量，热水2碗，香叶2片，八角1/4个，料酒10克

1,先将排骨放入冷水中浸泡出血水。

2，锅内倒入适量的油，小火爆香香叶，八角和姜片。

3，倒入沥干水的排骨，快速翻炒均匀，变色后调入料酒和胡椒粉，继续翻炒2分钟。

4，倒入酱油蚝油翻炒出香气，加入2碗热水煮沸后盖上锅盖焖25分钟。

5，倒入板栗翻匀焖10分钟即可出锅。

基围虾1一斤，美人椒4条，干辣椒1把，姜丝15克，蒜茸10克，食用油适量，酱油15克，蚝油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱花适量

1，将美人椒和干辣椒剪小段，干辣椒用清水浸泡。

2，将虾剪掉虾脚虾须和虾枪，抽出虾肠备用。

3，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末姜丝，再倒入美人椒和干辣椒爆香。

4，把鲜虾倒入锅内，快速翻炒，加入料酒翻炒去腥。

5，虾微变色后倒入胡椒粉翻炒均匀，最后调入酱油和蚝油翻炒均匀上色即可。

鸡大腿1个，油辣子4勺，酱油2勺，花生油1小勺，米醋1勺，盐2克（油辣子要是咸的，请自行加减），姜片4片，米酒2勺，大蒜10克，黄瓜1根

1，将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。

2，锅里加入清水，放上蒸架，将腌制好的鸡腿放入。

3，盖上锅的盖子，大火蒸15分钟。

4，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温。

5，鸡腿取出来后切片，将黄瓜去皮切片摆在盘底，所有调料混合成酱汁，淋上即可。

禾花鱼一斤，番茄1个，番茄酱2勺，盐1克，胡椒粉1克，酱油2勺，蚝油1勺，葱花适量，食用油1勺，姜丝10克，蒜末2克，料酒5克

1，禾花鱼买回来洗净，开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净。

2，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。

3，热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，翻个面，煎香就能出锅。

4，煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里，放上姜丝。

5，把剩余的酱料混合均匀调成酱汁，再把番茄蒜末放上去，酱汁均匀地淋在鱼上。

6，水开后，放入锅内蒸，蒸15分钟即可。

豆腐皮1块，猪肉馅克，姜末1克，鸡粉1克，酱油15克，淀粉15克，料酒5克，盐2克，清水适量，食用油适量，紫菜适量

1，猪肉馅里加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。

2，豆皮沾点水，将紫菜贴上去。

3，把猪肉均匀的铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。

4，在短边找到中线，从两端卷起来，收紧，翻过来放在盘子里，锅内放水，放入锅里大火蒸18分钟左右，切块摆盘。

5，将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至粘稠，淋上如意卷，再撒点葱花即可上桌啦。

贴秋膘，分享6道美味家常菜，做着简单，吃着香，还是下酒好菜这6道美食，您看着可喜欢，快收藏起来，中秋的时候用起来吧~