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快手菜丝瓜炒蛋,脆绿鲜嫩,口味清香,夏天

2023/9/10 来源：不详

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本文由“大叔下厨房”独家发布，如需转载请注明文章地址。

日常生活中，很多人特别喜欢吃丝瓜。丝瓜味道可口，营养丰富，美容养颜。一般喜欢吃丝瓜炒蛋、丝瓜炖汤，丝瓜目前正上市的蔬菜，有美容的功效，深受女性朋友的喜爱。不过很多人感觉丝瓜有泥土的味道，那么丝瓜的土腥味怎么去除？丝瓜炒好后有股土腥味，影响食欲。可在出锅前放入少许香油搅拌，即可去腥提味。丝瓜削皮切块，然后用盐腌个几分钟后冼干净，再把水挤掉，这样既没有土腥气又清香。

做丝瓜炒蛋这道菜，还是有诀窍的，比如把丝瓜滚刀切后撒少许盐翻一下，再下锅翻炒，这样炒出来的丝瓜又嫩又绿！另外爱美的姑娘们肯定对丝瓜不陌生，尤其是丝瓜水。其富含防止皮肤老化的B族维生素，以及增白皮肤的维生素C成分。能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。所以，丝瓜和丝瓜水也有“美人瓜”、“美人水”之称。今天大叔下厨房教你做丝瓜炒蛋，脆绿鲜嫩，口味清香，是非常适合夏天食用的快手小炒。

丝瓜一根、鸡蛋两个、少许鸡精、少许盐

1、首先把丝瓜洗干净去皮后，切成滚刀状备用即可；

2、然后把炒锅预热后加入植物油至产生油纹，倒入蛋液炒散后盛出备用；

3、接着盛出鸡蛋后，倒入切好的丝瓜翻炒；

5、再倒入鸡蛋继续翻炒，至丝瓜变熟变软即可；

6、最后撒上少许盐和鸡精调味即可上桌啦！

这道丝瓜炒蛋，做法简单，口感清爽，尤其适合炎热的夏天！好吃又美容！有空试试吧！

大叔小提示

1、切丝更入味，加上木耳会更好看！喜欢吃软点木耳的，可以提前木耳过水；

2、选丝瓜时，从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜；

3、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜；

4、用手捏一下，很结实，是新鲜的；如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。