春季,这瓜遇见别错过,营养健康又解馋,做

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#美食创作者扶持计划#春夏两季，气温升高，雨水也较多，很多瓜类和豆类上市，上一期为小伙伴介绍几种豆类蔬菜的吃法，今天推荐一款丝瓜的新吃法，不要用来煮汤喝，搭配干贝炒着吃，吃起来味道很香，汤鲜味美，营养超级出色。丝瓜又称作“美人水”，补水又嫩肤，具有超强氧化作用，还可以去除春燥和上火，不妨一试。很多人都吃过丝瓜，但是不知道这款干贝炒丝瓜的烹饪方法？我们不妨具体聊一下吧。春季，这瓜遇见别错过，营养健康又解馋，做法特简单，一家人都爱吃。

食材明细：挑选一根丝瓜（丝瓜有几个品种，比较常见的是圆丝瓜和有棱丝瓜，今天选择的是有棱丝瓜，丝瓜的外皮色泽很均匀，切开后的丝瓜瓜瓤少，肉质很肥美），准备干贝30克左右，5瓣大蒜头，若干食用油，蒸鱼汁少许，清水少许，食盐和鸡精少许，其他调味品。

烹饪难度：需要掌握丝瓜和干贝的挑选技巧，掌握炒丝瓜不发黑的方法，难度适中。

步骤1：准备好上述一些食材，将丝瓜削掉硬变和皮，丝瓜改刀切成块，丝瓜不用切除全部丝瓜皮，这样丝瓜吃起来口感更脆。

步骤2：将干贝洗净用温水泡发，将干贝弄散开，大蒜全部去皮，切成若干细末备用。

步骤3：起锅将锅底烧热一会儿，色拉油烧热加上蒜末，倒入切好的干贝快速煸炒，将其炒出香味来。

步骤4：然后倒入切好的丝瓜块，丝瓜全部炒至断生，炒出水分来，加上蒸鱼汁，帮助去腥提鲜。

步骤5：干贝本身有一些盐分，加上半勺食盐，这样避免炒出来太咸了，调味翻炒片刻。

步骤6：加上少许清水煮一煮，小火收汁，加上生抽和白糖少许，快速将其翻炒，中火收汁装盘。

步骤7：最后撒上葱花点缀，装盘出锅，这道鲜嫩入味，清爽可口，营养互补的干贝炒丝瓜做好了。

小贴士：丝瓜炒干贝是一道去春燥的菜肴，丝瓜和干贝的选择尤为关键，干贝需要用温水泡开，将其弄散开，方便干贝煸炒入味。炒丝瓜需要冷锅热油，丝瓜先要炒软，后倒入干贝煸炒片刻，加上蒸鱼汁和其他调味品，撒上食盐和清水煮一煮，出锅。

推荐语：丝瓜是口感清爽的蔬菜，瓜类的维生素C和抗氧化成分高，搭配干贝荤素搭配在一起，吃起来鲜嫩细腻，营养价值颇丰，还可以为肌肤补充水分，保持肌肤细腻的状况。丝瓜的纤维素也很高，能够洁净肠道，疏通肠道，刮油是不错的效果，不妨一试。

你们有没有掌握这款丝瓜的新吃法？（所有图片来自网络）